Kısır

Zutaten

• 2 su bardağıFeiner Bulgur · feiner Bulgur für Kısır
• 1 adetZwiebel · fein geschnitten
• 1 yemek kaşığıTomatenmark
• 1 yemek kaşığıPaprikamark · scharf oder süß
• 1 çay bardağıOlivenöl · Nativ extra
• 3 yemek kaşığıGranatapfelsirup
• 1 adetZitrone · Saft ausgepresst
• 1 demetPetersilie · fein gehackt
• 1 demetFrühlingszwiebel · fein geschnitten
• 1 demetFrische Minze · fein gehackt
• 1 adetGurke · in kleine Würfel geschnitten
• 1 adetTomaten · in kleine Würfel geschnitten
• 1 çay kaşığıKreuzkümmel
• 1 çay kaşığıChiliflocken
• 1 çay kaşığıschwarzer Pfeffer
• 1 tatlı kaşığıSalz
• 1 adetSalatblatt · zum Servieren

Zubereitung

1. Den feinen Bulgur in eine große Schüssel geben. Lauwarmes Wasser darüber gießen (so viel, dass der Bulgur bedeckt ist, ca. 1 Tasse). Abdecken und warten, bis der Bulgur weich ist.
2. Die Zwiebel sehr fein würfeln. Tomatenmark und Paprikamark in einer kleinen Schüssel mit Olivenöl, Granatapfelsirup und Zitronensaft zu einer Soße verrühren.
3. Den gequollenen Bulgur mit den Händen ausdrücken, um überschüssiges Wasser zu entfernen. Die vorbereitete Soße über den Bulgur gießen und alles gut durchkneten und vermengen.
4. Fein gehackte Petersilie, Frühlingszwiebel und Minze hinzufügen. Kreuzkümmel, Paprikaflocken, schwarzer Pfeffer und Salz dazugeben und alle Zutaten gut vermengen.
5. Klein gewürfelte Gurke und Tomate hinzufügen und vorsichtig unterheben. Salatblätter auf eine Servierplatte legen, den Kısır darauf anrichten und mit Salatblättern servieren.

Nährwerte

pro Portion