Bulgur Pilavı – Geleneksel Türk Usulü
Geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmez eşlik yemeği olan bulgur pilavı, iri bulgur, soğan ve domates salçası ile hazırlanır. Tereyağının zengin aroması ve salçanın hafif ekşiliğiyle dengelenen bu pilav, etli yemeklerin yanında ya da tek başına servis edilebilir.
Süre40 dk
Porsiyon4
ZorlukKolay
MutfakTR
Malzemeler
- 1.5 su bardağıİri bulgur · Yıkanmış ve süzülmüş
- 1 adet büyükSoğan · İnce doğranmış
- 2 yemek kaşığıDomates salçası
- 2 yemek kaşığıTereyağı
- 3 su bardağıSıcak su veya tavuk suyu
- 1 tatlı kaşığıTuz
- 1/2 çay kaşığıKarabiber
- 1 adetYeşil biber · İnce küp doğranmış, isteğe bağlı
Hazırlanışı
- Bulguru bir süzgece alıp soğuk su altında nişastası gidene kadar yıkayın ve iyice süzün.
- Tereyağını orta ateşte eritin, ince doğranmış soğanı ekleyin ve şeffaflaşana kadar yaklaşık 5 dakika kavurun.
- Domates salçasını ekleyin ve kokusu çıkana kadar 1-2 dakika karıştırarak kavurun.
- Süzülmüş bulguru ekleyin ve tanelerin yağ ve salça ile kaplanması için 2 dakika karıştırarak kavurun.
- Sıcak suyu (veya tavuk suyunu), tuzu, karabiberi ve isteğe bağlı doğranmış yeşil biberi ekleyin. Bir kez karıştırın.
- Kaynamaya bırakın, ardından ateşi kısın, tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte suyunu çekene kadar 15-18 dakika pişirin.
- Ateşten alın ve kapağını açmadan 10 dakika dinlendirin.
- Kapağı açıp bir çatal ile havalandırarak taneleri ayırın ve sıcak servis edin.
Besin değerleri
220 kcalKalori
5 gProtein
38 gKarbonhidrat
6 gYağ
5 gLif
porsiyon başına