Kısır

Malzemeler

• 2 su bardağıİnce bulgur · kısırlık ince bulgur
• 1 adetKuru soğan · ince doğranmış
• 1 yemek kaşığıDomates salçası
• 1 yemek kaşığıBiber salçası · acı veya tatlı
• 1 çay bardağıZeytinyağı · sızma
• 3 yemek kaşığıNar ekşisi
• 1 adetLimon · suyu sıkılmış
• 1 demetMaydanoz · ince kıyılmış
• 1 demetTaze soğan · ince doğranmış
• 1 demetTaze nane · ince kıyılmış
• 1 adetSalatalık · küçük küp doğranmış
• 1 adetDomates · küçük küp doğranmış
• 1 çay kaşığıKimyon
• 1 çay kaşığıPul biber
• 1 çay kaşığıKarabiber
• 1 tatlı kaşığıTuz
• 1 adetMarul yaprağı · servis için

Hazırlanışı

1. İnce bulguru geniş bir kaseye alın. Üzerine ılık su ekleyin (bulguru geçecek kadar, yaklaşık 1 su bardağı). Üzerini kapatıp bulgur yumuşayana kadar bekletin.
2. Soğanı çok ince doğrayın. Domates salçası ve biber salçasını küçük bir kasede zeytinyağı, nar ekşisi ve limon suyu ile karıştırarak sos hazırlayın.
3. Yumuşayan bulguru elinizle sıkarak fazla suyunu süzün. Hazırladığınız sosu bulgurun üzerine dökün ve iyice yoğurarak karıştırın.
4. İnce kıyılmış maydanoz, taze soğan ve naneyi ekleyin. Kimyon, pul biber, karabiber ve tuz ilave edip tüm malzemeleri iyice harmanlayın.
5. Küçük küp doğranmış salatalık ve domatesi ekleyip nazikçe karıştırın. Servis tabağına marul yaprakları serin, kısırı üzerine yerleştirip marul yapraklarıyla servis edin.

Besin değerleri

porsiyon başına