Minestrone – Geleneksel İtalyan Sebze Çorbası

Hazırlanışı

1. 01

   orta ateş, kavurma

   Geniş bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Soğan, havuç ve kereviz sapını ekleyip yaklaşık 5 dakika, sebzeler yumuşayana kadar kavurun.

2. 02

   orta ateş, kavurma

   Sarımsağı ekleyin ve 1 dakika daha kavurarak kokusunun çıkmasını sağlayın.

3. 03

   orta ateş, pişirme

   Ezilmiş domates, defne yaprağı, tuz ve karabiberi ekleyin. Karıştırıp 5 dakika pişirin.

4. 04

   orta-kısık ateş, haşlama

   Küp doğranmış patates ve taze fasulyeyi ekleyin. Sebze suyunu ilave edin. Kaynamaya getirin, ardından ateşi kısarak 15 dakika kısık ateşte pişirin.

5. 05

   kısık ateş, haşlama

   Küp doğranmış kabak ve süzülmüş cannellini fasulyesini ekleyin. 10 dakika daha kısık ateşte pişirin.

6. 06

   orta ateş, haşlama

   Küçük makarnayı ekleyin ve paket talimatına göre pişirin (yaklaşık 9 dakika). Makarna yumuşayana kadar karıştırarak pişirin.

7. 07

   servis

   Defne yapraklarını çıkarın. Tuz ve karabiberini kontrol edip gerekirse ayarlayın. Sıcak olarak, üzerine taze kıyılmış maydanoz ve rendelenmiş Parmesan serperek servis edin.