Que voulez-vous cuisiner aujourd’hui ?

Buffalo Wings

Des ailes de poulet croustillantes cuites à la friteuse à air, enrobées d'une sauce piquante au beurre, servies avec des bâtonnets de céleri et une sauce au bleu – la recette originale de Buffalo, New York.

Chicken Tenders – Strips de poulet croustillants à la friteuse à air

Chicken Tenders à l'américaine classique, marinés au babeurre et enrobés d'une panure croustillante au panko, cuits délicatement à la friteuse à air. Les strips de poulet sont marinés dans le babeurre, puis panés dans la farine, l'œuf et le panko assaisonné, et cuits à feu vif jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.

Chicken Nuggets – Nuggets de poulet croustillants à la friteuse à air

Des chicken nuggets américains classiques avec une panure croustillante au panko, préparés à la friteuse à air pour un résultat pauvre en matières grasses avec une coloration uniforme.

Onion Rings – Anneaux d'oignon croustillants à la friteuse à air

Onion Rings à l'américaine classique : de grosses rondelles d'oignon enrobées d'une triple panure de farine, d'œuf et de panko, cuites à la friteuse à air jusqu'à obtenir une dorure croustillante. Cuisson en plusieurs fournées pour une coloration homogène.

Poisson frit – Poisson en pâte à la bière croustillante à la friteuse à air chaud

Poisson frit classique à l'allemande avec une pâte à la bière légère, cuit à la friteuse à air chaud au lieu d'être frit. Les filets de poisson sont enrobés d'une pâte aérienne à base de farine, d'œuf et de bière blonde, puis cuits à haute température jusqu'à obtenir une belle coloration dorée. Servir avec de la remoulade et un quartier de citron.

Jalapeño Poppers – Jalapeños américains farcis au fromage cuits à la friteuse à air chaud

Corn Dogs – Saucisses enrobées de pâte de maïs à l'américaine, cuites à l'Airfryer

Saucisses croustillantes enrobées d'une panure dorée à la semoule de maïs, préparées de façon authentiquement américaine à l'Airfryer. La panure épaisse et épicée adhère parfaitement à la saucisse, croustillante et dorée à l'extérieur, tandis que l'intérieur reste juteux.

Gâteau au fromage

Le classique gâteau au fromage allemand avec une base en pâte sablée et une garniture crémeuse au fromage blanc. Contrairement au cheesecake américain, il est préparé avec du fromage blanc au lieu de fromage frais et obtient sa texture légère et moelleuse caractéristique grâce à la poudre pour crème pâtissière à la vanille.

Baklava – Pâtisserie traditionnelle turque au sirop

Baklava turc classique à base de feuilles de pâte yufka ultra-fines, badigeonnées de beurre fondu et garnies de pistaches moulues. Après cuisson, ce gâteau doré et croustillant est imbibé d'un sirop tiède au sucre et au citron, qui pénètre dans les couches feuilletées. Un dessert intemporel de Gaziantep.

Tulumbe – Pâtisserie au sirop traditionnelle turque

Les tulumbe sont de petits gâteaux au sirop cannelés, issus de la cuisine turque. La pâte à choux est dressée à la douille étoilée dans de l'huile chaude, frite jusqu'à ce qu'elle soit dorée, puis immédiatement plongée dans un sirop au citron froid. Le résultat est croustillant et caramélisé à l'extérieur, moelleux et léger à l'intérieur – un classique pour les fêtes et en fin de repas.

Kadayıf – Kadayıf turc traditionnel au four aux pistaches

Des nids de kadayıf dorés et croustillants, garnis de pistaches finement hachées, cuits au four et arrosés d'un sirop de sucre chaud. Servi traditionnellement avec du kaymak – un classique de la pâtisserie turque au sirop pour les occasions spéciales.

Gâteau au pavot

Gâteau au pavot classique allemand à la pâte levée légère et à la garniture au pavot juteuse et aromatique, agrémenté de raisins secs, d'amandes et d'une touche de rhum. Un gâteau traditionnel du dimanche, apprécié dans toute l'Allemagne.

Tarte aux quetsches

Tarte aux quetsches classique allemande à la pâte levée légère, garnie de quetsches coupées en deux et de crumble croustillant. Un gâteau sur plaque intemporel, à déguster de préférence encore tiède avec une tasse de café ou une cuillerée de crème fouettée.

Tarte aux pommes

Tarte aux pommes classique allemande sur fond de pâte sablée, garnie de fines lamelles de pommes saupoudrées de cannelle et de sucre – un gâteau intemporel pour toutes les occasions.

Gâteau au rhubarbe

Gâteau classique allemand à la rhubarbe avec une pâte à génoise légère, une garniture fruitée à la rhubarbe et un crumble croustillant. Un gâteau moelleux pour la saison de la rhubarbe.

Kalburabastı – Pâtisserie traditionnelle turque au tamis

Le kalburabastı est une pâtisserie traditionnelle turque au sirop, dont la surface striée caractéristique est obtenue en pressant la pâte à travers un tamis de cuisine (kalbur). Les pièces en forme de losange, dorées à la cuisson, sont arrosées de sirop de sucre froid et décorées de noix moulues.

Sütlü Nuriye – Pâtisserie feuilletée traditionnelle turque imbibée de lait

Un dessert traditionnel de la région égéenne, dans lequel des couches de yufka croustillantes garnies de noix sont imbibées de lait chaud sucré au lieu de sirop de sucre. Le résultat est une pâtisserie moelleuse et juteuse, au goût délicat de lait, garnie de pistaches finement moulues.

Tacos de Pescado – Tacos de poisson à la mexicaine traditionnelle

Icône des côtes de Basse-Californie, les Tacos de Pescado sont un plat traditionnel mexicain où des filets de poisson blanc panés croustillants se marient avec du chou râpé frais et une sauce blanche crémeuse sur des tortillas de maïs moelleuses.

Old Fashioned

Tiramisu

Tiramisu italien classique ; un dessert traditionnel à base de crème au mascarpone, de biscuits à la cuillère trempés dans le café et de cacao en poudre, à laisser reposer au réfrigérateur.

Sarde in saor – Sardines aigres-douces à la vénitienne traditionnelle

Sarde in saor, l'un des mezzés les plus emblématiques de la cuisine vénitienne, est un plat traditionnel servi avec une sauce aigre-douce (agrodolce) préparée en superposant des sardines fraîches frites, des oignons caramélisés, du vinaigre, du sucre, des pignons de pin et des raisins secs. Il se sert après un repos d'au moins quelques heures, idéalement une nuit.

Pasta alla Genovese – Le ragoût de bœuf aux oignons mijoté de Naples

L'un des plats les plus anciens et les plus appréciés de la cuisine napolitaine, la Pasta alla Genovese, contrairement à ce que son nom pourrait suggérer, est originaire de Naples et non de Gênes. Ce ragoût, enrichi de bœuf, est préparé avec une grande quantité d'oignons caramélisés à feu doux pendant des heures jusqu'à obtenir une sauce douce et foncée, et est servi sur des ziti. C'est une recette traditionnelle qui demande de la patience mais offre un résultat d'une saveur magnifique.

Pasta al forno – Pâtes au four à l'italienne traditionnelle

Plat classique de pâtes au four à l'italienne. Des penne cuites al dente, une sauce ragù de bœuf haché mijotée lentement, une béchamel crémeuse et une généreuse quantité de mozzarella sont disposés en couches et cuits au four. Le dessus est doré à point. C'est l'un des plats maison les plus appréciés du sud de l'Italie.

Scaloppina al Limone

Un grand classique de la cuisine italienne : des escalopes de veau finement aplaties, saisies rapidement au beurre et nappées d'une sauce brillante et soyeuse à base de jus de citron et de vin blanc. Grâce à une cuisson rapide, la viande reste tendre et fondante, tandis que la sauce marie la texture veloutée du beurre à la fraîcheur acidulée du citron.