EatSen · Recettes
Découvrez des recettes et cuisinez gratuitement.
Poisson frit classique à l'allemande avec une pâte à la bière légère, cuit à la friteuse à air chaud au lieu d'être frit. Les filets de poisson sont enrobés d'une pâte aérienne à base de farine, d'œuf et de bière blonde, puis cuits à haute température jusqu'à obtenir une belle coloration dorée. Servir avec de la remoulade et un quartier de citron.
Icône des côtes de Basse-Californie, les Tacos de Pescado sont un plat traditionnel mexicain où des filets de poisson blanc panés croustillants se marient avec du chou râpé frais et une sauce blanche crémeuse sur des tortillas de maïs moelleuses.
Sarde in saor, l'un des mezzés les plus emblématiques de la cuisine vénitienne, est un plat traditionnel servi avec une sauce aigre-douce (agrodolce) préparée en superposant des sardines fraîches frites, des oignons caramélisés, du vinaigre, du sucre, des pignons de pin et des raisins secs. Il se sert après un repos d'au moins quelques heures, idéalement une nuit.
L'un des plats les plus emblématiques de la cuisine d'Amérique du Sud, le Shrimp and Grits se compose de crevettes poêlées dans une sauce au beurre épicée, servies sur un crémeux grits de maïs moulu à la pierre. Ce plat traditionnel, rehaussé de morceaux de lard croustillant et de cébettes fraîches, offre une saveur riche et réconfortante.
