EatSen · Recettes
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Focaccia italienne classique : pain plat traditionnel, croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, préparé avec une pâte à haute hydratation, généreusement huilée d'huile d'olive, du romarin frais et du sel de mer.
Un incontournable de la cuisine turque traditionnelle : le pide à la viande hachée. Une pâte moelleuse, une garniture épicée à la viande hachée et une surface brillante au beurre, un classique tout juste sorti du four.
Le pain à la viande, saveur incontournable de la cuisine de Konya, est un pain turc traditionnel de forme ovale, préparé en étalant une farce à base de viande hachée sur une pâte finement abaissée et en la cuissant à feu vif. Il se sert avec une pâte croustillante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur, recouverte d'une fine couche de viande hachée.
