今日は何を作りたいですか？

バックフィッシュ – エアフライヤーで作るサクサクのビール衣フィッシュ

ふんわり軽いビール衣をまとったドイツの定番フィッシュ。揚げずにエアフライヤーでカリッと焼き上げます。フィレを小麦粉、卵、淡色ビールで作った軽い衣にくぐらせ、高温で黄金色に焼き上げます。レムラードソースとレモンのくし切りを添えてお召し上がりください。

ハラペーニョポッパーズ – エアフライヤーで作る、チーズフィリング入りアメリカン・ハラペーニョ

クラシックなアメリカン・ハラペーニョポッパー：クリームチーズとチェダーのなめらかなフィリングをハラペーニョの切り身に詰め、パン粉でカリッと衣をつけてエアフライヤーでこんがり焼き上げます。揚げずに作れる人気のパーティーおつまみです。

コーンドッグ – エアフライヤーで作る本格アメリカンスタイルのコーンミール衣ソーセージ

カリッと香ばしいコーンミール衣で包んだ本格アメリカンスタイルのコーンドッグ。厚めのスパイシーな衣がホットドッグにしっかり絡み、外はこんがりカリッと、中はジューシーに仕上がります。エアフライヤーで手軽に作れます。

チーズケーキ

タルト生地の土台に低脂肪クォークのなめらかなフィリングを流し込んだ、ドイツの定番チーズケーキ。アメリカのチーズケーキとは異なり、クリームチーズではなくクォークを使い、バニラプディングパウダーを加えることで、軽くてしっとりとした独特の食感に仕上がります。

バクラヴァ ― 伝統的なトルコのシロップ焼き菓子

薄く伸ばしたユフカ生地に溶かしバターを塗り、砕いたピスタチオを挟んで焼き上げるクラシックなトルコのバクラヴァ。焼き上がったきつね色のシロップ焼き菓子に、温かいレモン風味の砂糖シロップをたっぷりかけ、サクサクの層に染み込ませます。ガジアンテップ発祥の、時代を超えて愛されるデザートです。

トルンベ ― トルコの伝統的なシロップ焼き菓子

トルンベは、トルコ料理の小さなリブ状のシロップ焼き菓子です。熱湯製法生地を星口金から熱した油に絞り出し、黄金色になるまで揚げ、すぐに冷たいレモンシロップに浸します。外はカラメル状のサクサク、中はふわふわに仕上がり、お祝いの席やデザートに最適な定番の一品です。

カダイフ – 伝統的なトルコのオーブン焼きカダイフ（ピスタチオ入り）

サクサクの黄金色のカダイフの巣に、細かく刻んだピスタチオを詰め、オーブンで焼き、温かい砂糖シロップをたっぷりかけました。伝統的にはカイマック（濃厚クリーム）を添えていただく、特別な日のためのクラシックなトルコのシロップ菓子です。

ポピーシードケーキ

ふんわりとしたイースト生地に、ジューシーで香り豊かなポピーシードフィリングを詰めた、ドイツの伝統的なポピーシードケーキ。レーズン、アーモンド、ラム酒のほのかな風味がアクセント。ドイツ全土で愛される日曜日の定番ケーキです。

プルーンケーキ

ふんわりしたイースト生地に半分に切ったプルーンをのせ、サクサクのクランブルを散らした、ドイツの伝統的なプルーンケーキ。天板ケーキの定番で、オーブンから出したてをコーヒーやホイップクリームを添えて味わうのが最高です。

りんごのタルト

パート・シュクレの土台に薄くスライスしたりんごを並べ、シナモンと砂糖をふりかけた、クラシカルなドイツ風りんごのタルト。どんな場面にもぴったりな定番の一品です。

ルバーブケーキ

ふんわりしたスポンジ生地に、フルーティーなルバーブのフィリングとサクサクのクランブルをのせた、ドイツの伝統的なルバーブケーキ。ルバーブの季節にぴったりのジューシーなシートケーキです。

カルブラバスティ ― 伝統的なトルコのざる焼き菓子

カルブラバスティは伝統的なトルコのシロップ菓子で、特徴的な溝状の表面は、生地をざる（カルブル）を通して押し出すことで生まれます。ひし形に切った生地を黄金色に焼き上げ、冷たい砂糖シロップをかけ、挽いたクルミで飾ります。

スリュトリュ・ヌリイェ ― 伝統的なトルコのミルク漬けパイ菓子

エーゲ海地方の伝統的なデザート。カリッと焼き上げたユフカの層にくるみフィリングを挟み、シロップの代わりに温かい加糖ミルクを染み込ませます。仕上がりは、ミルクの風味がやさしく広がる、しっとりジューシーなパイ菓子。仕上げに砕いたピスタチオを散らします。

タコス・デ・ペスカド ― 伝統的なメキシコ風フィッシュタコス

バハ・カリフォルニアの海岸を代表する定番料理、タコス・デ・ペスカドは、カリカリの衣をまとった白身魚のフィレを、柔らかいコーントルティーヤの上にのせ、千切りキャベツとクリーミーな白いソースを添えた伝統的なメキシコ料理です。

オールドファッション

王道のウイスキーカクテル。バーボンまたはライに砂糖、アングosturaビターズ、オレンジピールの絞り香りを加え、大きな氷1個の上に仕上げる。19世紀初頭以来、カクテル文化を定義してきた時代を超えたクラシック。

ティラミス

マスカルポーネクリーム、コーヒーに浸したサヴォイアルディビスケット、ココアパウダーで作る、冷蔵庫で休ませる伝統的なイタリアンデザート。

Sarde in saor – ヴェネツィア伝統の甘酢イワシ

ヴェネツィア料理を代表する最も象徴的な前菜の一つであるSarde in saorは、揚げた新鮮なイワシを、キャラメリゼした玉ねぎ、酢、砂糖、松の実、レーズンを加えた甘酢（アグロドルチェ）ソースで層状に重ねて仕上げる伝統的な一皿です。最低でも数時間、できれば一晩寝かせてから提供します。

パスタ・アッラ・ジェノヴェーゼ – ナポリの玉ねぎをじっくり煮込んだミートラグー

パスタ・アル・フォルノ – 伝統的なイタリア風オーブン焼きパスタ

クラシックなイタリア風オーブン焼きパスタ。アルデンテに茹でたペンネ、じっくり煮込んだ牛肉のラグーソース、クリーミーなベシャメルソース、たっぷりのモッツァレラチーズを層にしてオーブンで焼きます。表面が黄金色に焼けるまで加熱します。南イタリアで最も愛されている家庭料理の一つです。

スカロッピーナ・アル・リモーネ

薄く叩いた牛ヒレ肉をバターで手早く焼き色をつけ、レモン果汁と白ワインで仕上げたつややかでなめらかなソースを合わせたクラシックなイタリア料理。手早い調理により肉は柔らかく仕上がり、ソースはバターのなめらかな口当たりとレモンの爽やかな酸味が見事に調和します。

リゾット・アッラ・ピロータ

マントヴァの伝統的なドライなリゾット。ワイン、玉ねぎ、野菜を使わず、ポークブイヨンだけで炊き上げます。仕上がりはコンパクトでドライ、ボール状（ピロータ）に盛り付けられる米料理です。

ギロス

伝統的なギリシャのギロス。マリネした豚肩ロースを薄くスライスし、温かいピタパンにクリーミーなツァツィキ、新鮮なトマト、紫玉ねぎを添えて提供します。ギリシャを代表するストリートフードです。

モヒート

ホワイトラム、ライムジュース、砂糖、ミント、ソーダウォーターを組み合わせ、軽く潰してクラッシュアイスの上に注いだ、爽やかなクラシックカクテル。

ピニャコラーダ

ホワイトラム、ココナッツクリーム、パイナップルジュースを混ぜ合わせた、ハリケーングラスで提供するなめらかなトロピカルフローズンカクテル。プエルトリコを代表する定番カクテルです。