バックフィッシュ – エアフライヤーで作るサクサクのビール衣フィッシュ

作り方

1. 01

   生地を混ぜる

   ボウルに薄力粉、ベーキングパウダー、パプリカパウダー、塩½小さじ、黒こしょう¼小さじを入れて混ぜ合わせる。卵とビールを加え、泡立て器でなめらかでやや粘り気のある生地になるまで混ぜる。生地を10分間休ませる。

2. 02

   魚に下味をつける

   フィレをキッチンペーパーで水気を拭き取り、残りの塩と黒こしょうで下味をつける。

3. 03

   エアフライヤーを予熱する

   エアフライヤーを200 °Cに予熱する（約3分間）。

4. 04

   魚に衣をつける

   フィレをビール衣にくぐらせ、余分な衣を軽く落とす。フィレを重ならないようにエアフライヤーのバスケットに並べる。

5. 05

   油をスプレーする

   フィレ全体にまんべんなく油をスプレーする。

6. 06

   焼成

   200 °Cで8分間焼く。

7. 07

   裏返して焼き上げる

   フィレをそっと裏返し、再度油をスプレーしてさらに5分間、衣が黄金色でサクサクになるまで焼く。

8. 08

   盛り付け

   レムラードソースとレモンのくし切りを添えて、すぐに提供する。