EatSen · Συνταγές
Κλασικό γερμανικό ψάρι σε ζύμη με αφράτη ζύμη μπύρας, ψημένο στο Airfryer μέχρι να γίνει τραγανό αντί να τηγανιστεί. Τα φιλέτα ψαριού βουτιούνται σε μια αφράτη ζύμη από αλεύρι, αυγό και ξανθιά μπύρα και ψήνονται σε υψηλή θερμοκρασία μέχρι να ροδίσουν. Σερβίρεται με ρεμουλάδα και χουρτίδα λεμονιού.
Ανακαλύψτε συνταγές και μαγειρέψτε δωρεάν.
ανά μερίδα
Αναμείξτε σε ένα μπολ το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, την πάπρικα, ½ κ.γ. αλάτι και ¼ κ.γ. πιπέρι. Προσθέστε τα αυγά και την μπύρα και ανακατέψτε με σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθεί σε μια λεία, ελαφρώς πηχτή ζύμη. Αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 10 λεπτά.
Στεγνώστε τα φιλέτα ψαριού με χαρτί κουζίνας και αλατοπιπερώστε με το υπόλοιπο αλάτι και πιπέρι.
Προθερμάνετε την αεροφριτέζα στους 200 °C (περίπου 3 λεπτά).
Βουτήξτε κάθε κομμάτι ψαριού στη ζύμη μπύρας, αφήστε την περίσσεια ζύμης να στραγγίσει ελαφρώς και τοποθετήστε τα φιλέτα δίπλα-δίπλα στον κάδο του Airfryer χωρίς να ακουμπούν μεταξύ τους.
Ψεκάστε ομοιόμορφα τα κομμάτια ψαριού με λάδι.
Ψήστε στους 200 °C 8 λεπτά.
Γυρίστε προσεκτικά τα κομμάτια ψαριού, ψεκάστε ξανά με λάδι και ψήστε για άλλα 5 λεπτά, μέχρι η ζύμη να ροδίσει και να γίνει τραγανή.
Σερβίρετε αμέσως το ψάρι σε ζύμη με ρεμουλάδα και χουρτίδες λεμονιού.
Αποθηκεύστε και μαγειρέψτε δωρεάν