EatSen · Recetas
Pescado rebozado clásico alemán con una masa ligera de cerveza, horneado hasta quedar crujiente en el airfryer en lugar de frito. Los filetes de pescado se rebozan en una masa esponjosa de harina, huevo y cerveza rubia y se hornean a alta temperatura hasta dorar. Se sirve con salsa remoulade y un gajo de limón.
Descubre recetas y cocina gratis.
por ración
Mezclar en un bol la harina, el levadura en polvo, el pimentón, ½ cucharaditas de sal y ¼ cucharaditas de pimienta. Añadir los huevos y la cerveza y batir con unas varillas hasta obtener una masa lisa y ligeramente espesa. Dejar reposar la masa 10 minutos.
Secar los filetes de pescado con papel de cocina y sazonar con el resto de sal y pimienta.
Precalentar la freidora de aire a 200 °C (aprox. 3 minutos).
Pasar cada pieza de pescado por la masa de cerveza, dejar escurrir el exceso de masa brevemente y colocar los filetes uno al lado del otro en la cesta del airfryer. Sin que se solapen.
Rociar las piezas de pescado con aceite de forma uniforme.
Hornear a 200 °C durante 8 minutos.
Dar la vuelta con cuidado a las piezas de pescado, rociar de nuevo con aceite y hornear 5 minutos más, hasta que la masa esté dorada y crujiente.
Servir el pescado rebozado inmediatamente con salsa remoulade y gajos de limón.
Guarda y cocina gratis