백피시 – 에어프라이어로 바삭하게 굽는 맥주 반죽 생선

조리 방법

1. 01

   반죽 섞기

   볼에 밀가루, 베이킹파우더, 파프리카 가루, 소금 ½ 작은술, 후추 ¼ 작은술을 넣고 섞습니다. 달걀과 맥주를 넣고 거품기로 매끄럽고 약간 걸쭉한 반죽이 될 때까지 저어줍니다. 반죽을 10분간 쉬게 합니다.

2. 02

   생선 간하기

   생선 필레를 키친타월로 물기를 제거하고 남은 소금과 후추로 간을 합니다.

3. 03

   에어프라이어 예열

   에어프라이어를 200 °C로 예열합니다 (약 3분).

4. 04

   생선 반죽 입히기

   각 생선 조각을 맥주 반죽에 담가 묻히고, 남은 반죽은 잠시 털어낸 뒤 필레를 에어프라이어 바구니에 겹치지 않게 나란히 올립니다.

5. 05

   기름 분사

   생선 조각 위에 기름을 골고루 분사합니다.

6. 06

   굽기

   200 °C에서 8분간 굽습니다.

7. 07

   뒤집어 마무리 굽기

   생선 조각을 조심스럽게 뒤집고, 다시 기름을 분사한 뒤 5분간 더 구워 반죽이 노릇하고 바삭해지면 완성합니다.

8. 08

   서빙

   백피시를 레물라드와 레몬 조각을 곁들여 바로 냅니다.