Name: Cá chiên bột bia giòn rụm từ nồi chiên không dầu
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g Phi lê cá tuyết cắt thành 4 miếng đều nhau; 120 g Bột mì; 2 piece Trứng kích cỡ M; 150 ml Bia nhạt ở nhiệt độ phòng; 1 tsp Muối chia đôi cho bột và cá; 0.5 tsp Tiêu đen xay tươi, chia đôi; 1 tsp Bột paprika loại ngọt; 1 tsp bột nở; 2 tbsp dầu ăn để phun; 1 piece Chanh cắt múi, dùng khi ăn; 150 ml Sốt Remoulade dùng khi phục vụ

Cá chiên bột bia giòn rụm từ nồi chiên không dầu

Món cá chiên kiểu Đức cổ điển với lớp bột bia xốp nhẹ, nướng giòn trong nồi chiên không dầu thay vì chiên ngập dầu. Phi lê cá được nhúng vào lớp bột nhẹ làm từ bột mì, trứng và bia nhạt rồi nướng ở nhiệt độ cao đến khi vàng giòn. Ăn kèm sốt Remoulade và một múi chanh.

Thời gian35 phútĐộ khóDễKhẩu phần4kcal320

Khám phá công thức và nấu ăn miễn phí.

Cách làm

Khuấy bột
Cho bột mì, bột nở, bột paprika, ½ thìa cà phê muối và ¼ thìa cà phê tiêu vào tô, trộn đều. Thêm trứng và bia, dùng phới lồng khuấy thành bột mịn, hơi sánh. Để bột nghỉ 10 phút.
Nêm cá
Dùng giấy bếp thấm khô phi lê cá, nêm phần muối và tiêu còn lại.
Làm nóng nồi chiên không dầu
Làm nóng nồi chiên không dầu ở 200 °C (khoảng 3 phút).
Áo bột cá
Nhúng từng miếng cá qua lớp bột bia, để bột thừa nhỏ bớt rồi xếp các miếng cá cạnh nhau trong giỏ nồi chiên không dầu. Không xếp chồng lên nhau.
Phun dầu
Phun đều dầu lên các miếng cá.
Nướng
Nướng ở 200 °C trong 8 phút.
Lật và nướng tiếp
Lật nhẹ các miếng cá, phun dầu lại và nướng thêm 5 phút cho đến khi bột vàng giòn.
Trình bày
Dùng cá chiên ngay với sốt Remoulade và múi chanh.

Ngôn ngữ

Cá chiên bột bia giòn rụm từ nồi chiên không dầu

Dinh dưỡng

Nguyên liệu

Cách làm

Khuấy bột

Nêm cá

Làm nóng nồi chiên không dầu

Áo bột cá

Phun dầu

Nướng

Lật và nướng tiếp

Trình bày

Mở công thức trong EatSen