EatSen · Receitas
Peixe empanado clássico alemão com massa de cerveja leve, assado até ficar crocante no Airfryer em vez de frito. Os filés de peixe são empanados em uma massa aerada feita com farinha, ovo e cerveja clara e assados em temperatura alta até dourar. Sirva com molho remoulade e gomos de limão.
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por porção
Em uma tigela, misture a farinha, o fermento em pó, a páprica, ½ colher (de chá) de sal e ¼ colher (de chá) de pimenta-do-reino. Adicione os ovos e a cerveja e mexa com um fouet até obter uma massa lisa e levemente espessa. Deixe a massa descansar por 10 minutos.
Seque os filés de peixe com papel-toalha e tempere com o restante do sal e da pimenta-do-reino.
Pré-aqueça a Airfryer a 200 °C (aproximadamente 3 minutos).
Passe cada pedaço de peixe pela massa de cerveja, deixe escorrer o excesso e disponha os filés lado a lado na cesta do Airfryer, sem sobrepor.
Borrife óleo uniformemente sobre os pedaços de peixe.
Asse por 200 °C 8 minutos.
Vire os pedaços de peixe com cuidado, borrife mais óleo e asse por mais 5 minutos, até a massa ficar dourada e crocante.
Sirva o peixe empanado imediatamente com molho remoulade e gomos de limão.
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