炸鱼 – 空气炸锅版酥脆啤酒面糊鱼

做法

1. 01

   调制面糊

   将面粉、泡打粉、红椒粉、½茶匙盐和¼茶匙胡椒放入碗中混合均匀。加入鸡蛋和啤酒，用打蛋器搅拌至顺滑、略微浓稠的面糊。面糊静置10分钟。

2. 02

   鱼柳调味

   用厨房纸巾将鱼柳拍干，用剩余的盐和胡椒调味。

3. 03

   预热空气炸锅

   将空气炸锅预热至 200 °C（约 3 分钟）。

4. 04

   鱼柳裹面糊

   将每块鱼柳裹上啤酒面糊，稍沥去多余面糊，将鱼柳平铺在空气炸锅炸篮中，不要重叠。

5. 05

   喷油

   在鱼块表面均匀喷洒一层油。

6. 06

   烘烤

   以200 °C烤制8分钟。

7. 07

   翻面继续烤制

   小心翻面，再次喷洒一层油，继续烤5分钟，直至面糊金黄酥脆。

8. 08

   上桌

   炸鱼出锅后立即搭配雷莫拉德酱和柠檬角上桌。