EatSen · Receitas
Peixe em massa clássico alemão, crocante no Airfryer em vez de frito. Os filetes de peixe são envolvidos numa massa leve de farinha, ovo e cerveja clara e assados a alta temperatura até ficarem dourados. Servir com remoulade e um gomo de limão.
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por dose
Misturar a farinha, o fermento, o pimentão-doce em pó, ½ colher(es) de chá de sal e ¼ colher(es) de chá de pimenta numa tigela. Adicionar os ovos e a cerveja e mexer com uma vara de arames até obter uma massa lisa e ligeiramente espessa. Deixar a massa descansar 10 minutos.
Secar os filetes de peixe com papel de cozinha e temperar com o restante sal e pimenta.
Pré-aquecer o Airfryer a 200 °C (aprox. 3 minutos).
Passar cada pedaço de peixe pela massa de cerveja, deixar escorrer o excesso de massa e dispor os filetes lado a lado na cesta do Airfryer. Não sobrepor.
Pulverizar os pedaços de peixe uniformemente com óleo.
Assar a 200 °C durante 8 minutos.
Virar os pedaços de peixe com cuidado, pulverizar novamente com óleo e assar durante mais 5 minutos, até a massa estar dourada e crocante.
Servir o peixe imediatamente com remoulade e gomos de limão.
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