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Backfisch – Knuspriger Bierteig-Fisch aus dem Airfryer

EatSen · Küche

Backfisch – Knuspriger Bierteig-Fisch aus dem Airfryer

Klassischer deutscher Backfisch mit lockerem Bierteig, im Airfryer knusprig gebacken statt frittiert. Die Fischfilets werden in einem luftigen Teig aus Mehl, Ei und hellem Bier gewendet und bei hoher Hitze goldbraun gebacken. Dazu serviert man Remoulade und eine Zitronenspalte.

Dauer35 Min.SchwierigkeitEinfachPortionen4kcal320

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Nährwerte

pro Portion

320kcal
32 g
Protein
25 g
Kohlenhydrate
10 g
Fett
1 gBallaststoffe
4 Portionen
Gesamtes Rezept1.280 kcal

Zutaten

4 Portionen

Zubereitung

  1. Teig anrühren

    Mehl, Backpulver, Paprikapulver, ½ TL Salz und ¼ TL Pfeffer in einer Schüssel vermengen. Eier und Bier dazugeben und mit einem Schneebesen zu einem glatten, leicht zähflüssigen Teig verrühren. Teig 10 Minuten ruhen lassen.

  2. Fisch würzen

    Fischfilets mit Küchenpapier trocken tupfen und mit restlichem Salz und Pfeffer würzen.

  3. Airfryer vorheizen

    Airfryer auf 200 °C vorheizen (ca. 3 Minuten).

  4. Fisch wenden

    Jedes Fischstück durch den Bierteig ziehen, überschüssigen Teig kurz abtropfen lassen und die Filets nebeneinander in den Airfryer-Korb legen. Nicht überlappen lassen.

  5. Öl aufsprühen

    Fischstücke gleichmäßig mit Öl besprühen.

  6. Backen

    Bei 200 °C 8 Minuten backen.

  7. Wenden und fertig backen

    Fischstücke vorsichtig wenden, erneut mit Öl besprühen und weitere 5 Minuten backen, bis der Teig goldbraun und knusprig ist.

  8. Servieren

    Backfisch sofort mit Remoulade und Zitronenspalten servieren.

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