EatSen · レシピ

今日は何を作りたいですか？

レシピを見つけて無料で料理。

リゾット・アッラ・ピロータ

マントヴァの伝統的なドライなリゾット。ワイン、玉ねぎ、野菜を使わず、ポークブイヨンだけで炊き上げます。仕上がりはコンパクトでドライ、ボール状（ピロータ）に盛り付けられる米料理です。

北イタリアの伝統的な方法で、細挽きのコーンミールから作られる、絹のような食感のポレンタ。バターとパルミジャーノ・レッジャーノでリッチに仕上げた、なめらかでクリーミーな一品。

トルコ料理の定番ともいえるクラシックなバターピラフ。バルド種米、オゾ、チキンブイヨンで仕立て、パラパラにほぐれた一粒一粒にバターの香りが豊かに広がる伝統的なピラフ。

トルコ料理に欠かせない詰め物ピラフは、レーズン、松の実、スパイスで風味を豊かにし、バターを加えて香り高く仕上げたご飯料理です。ドルマやサルマの詰め物としてだけでなく、単品でもお召し上がりいただけます。

伝統的なトルコ料理に欠かせない付け合わせであるブルグルピラフは、大粒のブルグル、玉ねぎ、トマトペーストで作られます。バターの豊かな風味とペーストの軽い酸味でバランスが取れたこのピラフは、肉料理の付け合わせとして、または単品でもお召し上がりいただけます。