आज आप क्या पकाना चाहते हैं?

बफ़ेलो विंग्स

एयर फ्रायर में बने कुरकुरे चिकन विंग्स, तीखी बटर-हॉट सॉस में कोट किए हुए, सेलरी की टहनियों और ब्लू चीज़ ड्रेसिंग के साथ परोसें – बफ़ेलो, न्यू यॉर्क की मूल रेसिपी।

चिकन टेंडर्स – एयर फ्रायर में बनी क्रिस्पी चिकन ब्रेस्ट स्ट्रिप्स

क्लासिक अमेरिकन चिकन टेंडर्स, छाछ की मैरिनेड और क्रिस्पी पैंको लेप के साथ, एयर फ्रायर में धीरे-धीरे पकाई गई। चिकन ब्रेस्ट स्ट्रिप्स को छाछ में मैरिनेट किया जाता है, फिर आटे, अंडे और मसालेदार पैंको में लपेटा जाता है और तेज़ आँच पर सुनहरा भूरा और क्रिस्पी होने तक पकाया जाता है।

चिकन नगेट्स – एयर फ्रायर में बने क्रिस्पी चिकन नगेट्स

क्लासिक अमेरिकन चिकन नगेट्स, क्रिस्पी पैंको कोटिंग के साथ, एयर फ्रायर में तैयार किए गए ताकि कम तेल में एकसमान भूरापन प्राप्त हो।

ऑनियन रिंग्स – एयर फ्रायर में बनाए गए क्रिस्पी प्याज़ के छल्ले

क्लासिक अमेरिकन ऑनियन रिंग्स: मोटे प्याज़ के छल्ले को आटा, अंडा और पैंको की तीनहरी कोटिंग में डुबोकर एयर फ्रायर में सुनहरा और क्रिस्पी होने तक बेक किया जाता है। एकसमान भूरेपन के लिए कई बैचों में बनाएं।

बैकफ़िश – एयर फ्रायर में क्रिस्पी बीयर बैटर फ़िश

क्लासिक जर्मन बैकफ़िश, हल्के बीयर बैटर में एयर फ्रायर में क्रिस्पी बेक किया गया, फ्राई नहीं किया गया। फ़िश फ़िलेट्स को आटे, अंडे और हल्की बीयर से बने हल्के-फुल्के बैटर में डुबोकर ऊँचे तापमान पर सुनहरा भूरा होने तक बेक किया जाता है। इसे रेमोलेड और नींबू की कलियों के साथ परोसा जाता है।

जलापेनो पॉपर्स – एयर फ्रायर में बने चीज़ से भरी अमेरिकन जलापेनो मिर्च

क्लासिक अमेरिकन जलैपेनो पॉपर्स: दो बराबर टुकड़ों में काटे जलैपेनो को क्रीमी क्रीम चीज़-चेडर फिलिंग से भरकर क्रिस्पी पैन कोटिंग लगाई गई और एयर फ्रायर में सुनहरा भूरा होने तक बेक किया गया। एक लोकप्रिय पार्टी स्नैक, जिसे बिना फ्राई किए बनाया जा सकता है।

कॉर्न डॉग – एयरफ्रायर में बने क्लासिक अमेरिकन कॉर्न डॉग

चीज़ केक

क्लासिक जर्मन चीज़ केक, जिसमें शॉर्टक्रस्ट डो का बेस और क्रीमी मैगर क्वार्क फिलिंग होती है। अमेरिकी चीज़ केक के विपरीत, इसे फ्रेश चीज़ की जगह क्वार्क से बनाया जाता है और वनीला पुडिंग पाउडर से इसकी विशिष्ट हल्की, जूसी टेक्सचर मिलती है।

बख़लावा – पारंपरिक तुर्की शरबत वाली मिठाई

पारंपरिक तुर्की बख़लावा, जो अत्यंत पतली युफ़का की परतों से बनाया जाता है, जिन्हें पिघले हुए मक्खन से सना जाता है और पीसे हुए पिस्तों से भरा जाता है। बेक करने के बाद, इस सुनहरे-भूरे शरबत वाली मिठाई को गर्म चीनी-नींबू के शरबत से भिगोया जाता है, जो कुरकुरी परतों में समा जाता है। गाज़ियांतेप का एक शाश्वत मिठाई।

तुलुंबे – पारंपरिक तुर्की शरबत वाली मिठाई

तुलुंबे तुर्की रसोई की छोटी, धारियों वाली शरबत मिठाई के टुकड़े हैं। प्रोफिटरोल आटे को ताराकार नोज़ल से गरम तेल में निचोड़ा जाता है, सुनहरा भूरा तला जाता है और तुरंत ठंडे नींबू शरबत में डाला जाता है। परिणाम बाहर से कुरकुरा-कैरमलाइज़्ड और अंदर से नरम-फूला हुआ होता है – त्योहारों के लिए और मीठे अंत के रूप में एक क्लासिक।

कदाइफ़ – पारंपरिक तुर्की ओवन कदाइफ़ पिस्ता के साथ

मसालेदार सुनहरी कदाइफ़ नेस्ट, बारीक कटे हुए पिस्ता से भरे हुए, ओवन में बेक किए गए और गर्म चीनी की चाशनी से सींचे गए। पारंपरिक रूप से कयमाक के साथ परोसें – विशेष अवसरों के लिए एक क्लासिक तुर्की चाशनी वाला मिठाई।

खसखस का केक

पतले खमीर के आटे और रसीदार, सुगंधित खसखस की भराई से बना पारंपरिक जर्मन खसखस का केक, किशमिश, बादाम और थोड़े से रोम से सुसज्जित। एक पारंपरिक रविवार का केक जो पूरे जर्मनी में लोकप्रिय है।

आलूबुखारा केक

हल्के खमीर वाले आटे, आधा-आधा काटे आलूबुखारे और क्रिस्पी बुरादे वाला क्लासिक जर्मन आलूबुखारा केक। एक क्लासिक ट्रे केक, जिसे सबसे अच्छा ओवन से निकालते ही एक कप कॉफी या व्हिप्ड क्रीम के साथ खाया जाए।

सेब का केक

पारंपरिक जर्मन सेब का केक, शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री बेस और पतली कटी हुई सेब की स्लाइस के साथ, दालचीनी और चीनी से सजाया गया – हर अवसर के लिए एक शाश्वत केक।

रूबार्ब का केक

हल्के-फुल्के बैटर, फलदार रूबार्ब फिलिंग और क्रिस्पी क्रम्बल टॉपिंग वाला क्लासिक जर्मन रूबार्ब केक। रूबार्ब सीज़न के लिए एक रसीदा शीट केक।

कलबुराबास्ती – पारंपरिक तुर्की छलनी मिठाई

सूतलू नूरिये – पारंपरिक तुर्की दूध में भिगोया हुआ परतदार पेस्ट्री

एजियन क्षेत्र का एक पारंपरिक मिठाई, जिसमें क्रिस्पी बेक्ड युफ्का की परतों को अखरोट की फिलिंग के साथ चीनी की चाशनी के बजाय गर्म, मीठे दूध में भिगोया जाता है। नतीजा एक नरम, रसीली मिठाई है जिसमें हल्का दूध का स्वाद और बारीक कूटे पिस्तों की टॉपिंग होती है।

फिश टैकोस डे पेस्कादो – पारंपरिक मेक्सिकन स्टाइल फिश टैकोस

बाजा कैलिफोर्निया के तटों की प्रसिद्ध स्वादिष्ट व्यंजन, फिश टैकोस डे पेस्कादो, एक पारंपरिक मेक्सिकन व्यंजन है जिसमें क्रिस्पी कोटेड सफेद मछली के फिलेट नरम मक्का की टॉर्टिला पर ताज़ा पत्ता गोभी की कटी हुई पट्टियाँ और क्रीमी सफेद सॉस के साथ परोसे जाते हैं।

ओल्ड फैशनड

व्हिस्की कॉकटेल का सर्वोत्तम नमूना, जिसमें बर्बन या राय को चीनी, एंगोस्टुरा बिटर्स और एक बड़े बर्फ़ के टुकड़े पर नारंगी की छिलकी की मोड़ के साथ मिलाया जाता है। एक शाश्वत क्लासिक जिसने 19वीं सदी की शुरुआत से कॉकटेल संस्कृति को परिभाषित किया है।

तिरामिसू

Sarde in saor – पारंपरिक वेनिसियन शैली की खट्टी-मीठी सार्डिन

वेनिस की पाककला के सबसे प्रतिष्ठित व्यंजनों में से एक, Sarde in saor, तली हुई ताज़ा सार्डिन को कैरामलाइज़्ड प्याज़, सिरका, चीनी, पाइन नट्स और किशमिश की परतों के साथ तैयार की जाने वाली खट्टी-मीठी (एग्रोडोल्चे) चटनी के साथ परोसी जाने वाली एक पारंपरिक डिश है। इसे कम से कम कुछ घंटों, बेहतर हो तो एक रात तक आराम करने देकर परोसा जाता है।

पास्ता अल्ला जेनोवेज़े – नेपल्स का धीमी आँच पर पका हुआ प्याज़ वाला मांस रागू

पास्ता अल्ला जेनोवेज़े नेपल्स की रसोई के सबसे पुराने और सबसे पसंदीदा व्यंजनों में से एक है, और इसके नाम के बावजूद यह जेनोआ नहीं बल्कि नेपल्स का है। इस रागू में भरपूर मात्रा में प्याज़ को घंटों तक धीमी आँच पर कैरमलाइज़ किया जाता है, जिससे एक मीठा और गाढ़ा सॉस बनता है, और इसे बीफ़ से समृद्ध किया जाता है; इसे ज़िटी पास्ता पर परोसा जाता है। यह एक पारंपरिक रेसिपी है जिसमें धैर्य की आवश्यकता होती है, लेकिन अंत में यह अद्भुत स्वाद प्रदान करती है।

पास्ता अल फ़ोर्नो – पारंपरिक इतालवी शैली की ओवन में बेकी हुई पास्ता

क्लासिक इतालवी ओवन-बेकी पास्ता। अल डेंटे पेन्ने पास्ता, धीमी आँच पर पकाया गया बीफ़ रागू सॉस, क्रीमी बेशामेल सॉस और भरपूर मोज़ारेला के साथ परतों में सजाकर ओवन में बेकी जाती है। ऊपर से सुनहरा भूरा होने तक पकाया जाता है। दक्षिणी इटली के सबसे पसंदीदा घर के व्यंजनों में से एक है।

स्केलोपिना अल लिमोने

पतली कुटली गई बीफ को मक्खन में तेज़ी से सील करके नींबू के रस और सफेद वाइन से तैयार की गई चमकदार, रेशमी सॉस के साथ परोसी जाने वाली क्लासिक इतालवी डिश। तेज़ पकाने की तकनीक से मांस नरम रहता है, और सॉस में मक्खन की मखमली बनावट और नींबू की ताज़ी खटास का सुंदर संगम होता है।