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पारंपरिक तुर्की बख़लावा, जो अत्यंत पतली युफ़का की परतों से बनाया जाता है, जिन्हें पिघले हुए मक्खन से सना जाता है और पीसे हुए पिस्तों से भरा जाता है। बेक करने के बाद, इस सुनहरे-भूरे शरबत वाली मिठाई को गर्म चीनी-नींबू के शरबत से भिगोया जाता है, जो कुरकुरी परतों में समा जाता है। गाज़ियांतेप का एक शाश्वत मिठाई।
तुलुंबे तुर्की रसोई की छोटी, धारियों वाली शरबत मिठाई के टुकड़े हैं। प्रोफिटरोल आटे को ताराकार नोज़ल से गरम तेल में निचोड़ा जाता है, सुनहरा भूरा तला जाता है और तुरंत ठंडे नींबू शरबत में डाला जाता है। परिणाम बाहर से कुरकुरा-कैरमलाइज़्ड और अंदर से नरम-फूला हुआ होता है – त्योहारों के लिए और मीठे अंत के रूप में एक क्लासिक।
मसालेदार सुनहरी कदाइफ़ नेस्ट, बारीक कटे हुए पिस्ता से भरे हुए, ओवन में बेक किए गए और गर्म चीनी की चाशनी से सींचे गए। पारंपरिक रूप से कयमाक के साथ परोसें – विशेष अवसरों के लिए एक क्लासिक तुर्की चाशनी वाला मिठाई।
कलबुराबास्ती एक पारंपरिक तुर्की शर्बत मिठाई है, जिसकी विशेष उभरी हुई सतह आटे को रसोई की छलनी (कलबुर) से निचोड़ने से बनती है। हीरे के आकार की, सुनहरी भूरी रंग की टुकड़ों को ठंडे चीनी शर्बत से भिगोया जाता है और बारीक पीसे हुए अखरोट से सजाया जाता है।
एजियन क्षेत्र का एक पारंपरिक मिठाई, जिसमें क्रिस्पी बेक्ड युफ्का की परतों को अखरोट की फिलिंग के साथ चीनी की चाशनी के बजाय गर्म, मीठे दूध में भिगोया जाता है। नतीजा एक नरम, रसीली मिठाई है जिसमें हल्का दूध का स्वाद और बारीक कूटे पिस्तों की टॉपिंग होती है।
क्लासिक इतालवी तिरामिसू; मास्कपोर्पनी क्रीम, कॉफी में भिगोए हुए सवोयार्दी बिस्किट और कोको पाउडर से बनाई गई, फ्रिज में ठंडा की गई पारंपरिक मिठाई।
जर्मन रसोई की सबसे पसंदीदा पारंपरिक मिठाइयों में से एक, रोट ग्रेट्ज़े; रसभरी, खट्टे चेरी, करंट और स्ट्रॉबेरी जैसे लाल फलों को स्टार्च से गाढ़ा करके बनाई जाने वाली, ठंडी परोसी जाने वाली चमकदार लाल फल मिठाई है। इसे विप्ड क्रीम या वनीला सॉस के साथ परोसा जाता है।
पारंपरिक हताय शैली की कुनेफ़े; कदाइफ़ को मक्खन के साथ मिलाकर पनीर की परतें बिछाई जाती हैं, सुनहरे रंग की कुरकुरी बनावट आने तक ओवन में पकाई जाती है, और ऊपर से गर्म शरबत डाला जाता है, अंतप पिस्ते से सजाई जाने वाली क्लासिक तुर्की मिठाई।
