मध्यम आँच पर उबालें, धीमी आँच पर 15 मिनट पकाएँ
शरबत के लिए चीनी, पानी और नींबू का रस एक बर्तन में लें। मध्यम आँच पर उबालें, उबलने के बाद आँच धीमी करके 15 मिनट तक हल्का गाढ़ा होने तक पकाएँ। गैस से उतारकर कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें।
EatSen · रेसिपी
कुनेफ़े
पारंपरिक हताय शैली की कुनेफ़े; कदाइफ़ को मक्खन के साथ मिलाकर पनीर की परतें बिछाई जाती हैं, सुनहरे रंग की कुरकुरी बनावट आने तक ओवन में पकाई जाती है, और ऊपर से गर्म शरबत डाला जाता है, अंतप पिस्ते से सजाई जाने वाली क्लासिक तुर्की मिठाई।
समय65 मि॰कठिनाईमध्यमसर्विंग6kcal480
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पोषण
प्रति सर्विंग
480kcal
14 g
प्रोटीन58 g
कार्बोहाइड्रेट22 g
वसा1 gफाइबर
6 सर्विंग
पूरी रेसिपी2,880 kcal
सामग्री
6 सर्विंगविधि
हाथ से मिलाना
पिघला हुआ मक्खन एक कटोरी में लें। कदाइफ़ को हाथों से तार-तार करके खोलें और मक्खन के साथ अच्छी तरह मिलाएँ। हर तारे पर मक्खन लगा होना चाहिए।
हाथ से दबाना
गोल कुनेफ़े ट्रे (24 cm) के तल पर कदाइफ़ का आधा हिस्सा बराबर दबाकर फैलाएँ। ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पनीर हर जगह बराबर बिखेरें।
हाथ से दबाना
बाकी कदाइफ़ को पनीर के ऊपर उसी तरह दबाकर बंद करें। ऊपरी सतह चिकनी और कसी होनी चाहिए।
ओवन में बेकिंग 180°C ऊपर-नीचे
पहले से 180°C पर गरम किए हुए ओवन में (ऊपर-नीचे सेटिंग) 30-35 मिनट तक, ऊपर सुनहरा और कुरकुरा होने तक पकाएँ।
शरबत डालना
ओवन से निकालते ही ठंडा हुआ शरबत कुनेफ़े के ऊपर चारों तरफ़ घुमाकर डालें। शरबत हर जगह बराबर पहुँचे, यह ध्यान रखें।
सजावट और सर्विंग
ऊपर से अंतप पिस्ते का पाउडर छिड़कें और गर्म-गर्म सर्व करें।
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