EatSen · Recepti
Klasična turska slastica pripremljena na tradicionalan način iz Hataya: kadaif se sjedini s maslacem, slojevito slaže sa sirom, peče u pećnici dok ne postane zlatno smeđ i hrskav, preliva se vrućim šerbetom i ukrasi pistacijama.
Otkrijte recepte i kuhajte besplatno.
po porciji
Za šerbet šećer, vodu i limunov sok stavite u lonac. Kuhajte na srednje jakoj vatri, nakon vrenja smanjite vatru i kuhajte oko 15 minuta dok se lagano ne zgusne. Maknite s vatre i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.
Otopljeni maslac stavite u zdjelu. Kadaif razdvojite prstima na pojedinačne niti i dobro ga pomiješajte s maslacem. Pobrinite se da svaka nit bude obložena maslacem.
Na dno okrugle plitice za künefe (24 cm) ravnomjerno utisnite polovicu kadaifa. Preko njega ravnomjerno rasporedite naribani sir.
Preostali kadaif na isti način utisnite preko sira. Gornja površina mora biti ravna i čvrsta.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C (gornje-donje grijanje) 30-35 minuta, dok površina ne postane zlatno smeđa i hrskava.
Čim izvadite iz pećnice, ohlađeni šerbet ravnomjerno prelijte preko künefe. Pobrinite se da šerbet ravnomjerno natopi cijelu površinu.
Preko pospite mljevene pistacije i poslužite toplo.
Spremi i kuhaj besplatno