EatSen · Συνταγές
Παραδοσιακό κουνεφέ στυλ Χατάι· το κλασικό τουρκικό επιδόρπιο που ετοιμάζεται συνδυάζοντας το κανταΐφι με βούτυρο, στρώνοντάς το με τυρί, ψήνοντάς το μέχρι να αποκτήσει χρυσαφένια τραγανότητα και περιχύνοντάς το με ζεστό σιρόπι, γαρνιρισμένο με φιστίκι Αλεππού.
Ανακαλύψτε συνταγές και μαγειρέψτε δωρεάν.
ανά μερίδα
Για το σιρόπι, βάλτε τη ζάχαρη, το νερό και το χυμό λεμονιού σε μια κατσαρόλα. Βράστε σε μέτρια φωτιά και, μετά το βράσιμο, χαμηλώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε για περίπου 15 λεπτά μέχρι να πήξει ελαφρώς. Αποσύρετε από τη φωτιά και αφήστε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.
Βάλτε το λιωμένο βούτυρο σε ένα μπολ. Ανοίξτε το κανταΐφι με τα χέρια σας, χωρίζοντάς το σε λεπτές τρίχες, και αναμείξτε καλά με το βούτυρο. Βεβαιωθείτε ότι κάθε τρίχα έχει καλυφθεί με βούτυρο.
Στον πάτο ενός στρογγυλού ταψιού κουνεφέ (24 εκ.), απλώστε το μισό κανταΐφι πιέζοντάς το ομοιόμορφα. Ρίξτε από πάνω το τριμμένο τυρί, κατανέμοντάς το ομοιόμορφα σε όλη την επιφάνεια.
Κλείστε με το υπόλοιπο κανταΐφι από πάνω, πιέζοντάς το με τον ίδιο τρόπο. Η πάνω επιφάνεια πρέπει να είναι επίπεδη και σφιχτή.
Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C (άνω-κάτω αντιστάσεις) για 30-35 λεπτά, μέχρι να ροδίσει και να γίνει τραγανό.
Μόλις βγάλετε από τον φούρνο, ρίξτε το κρύο σιρόπι ομοιόμορφα πάνω από το κουνεφέ. Βεβαιωθείτε ότι το σιρόπι διαπερνά ομοιόμορφα σε όλη την επιφάνεια.
Πασπαλίστε με σκόνη φιστικιού Αλεππού και σερβίρετε ζεστό.
Αποθηκεύστε και μαγειρέψτε δωρεάν