EatSen · Рецепти
Tradicionalna künefe na hatayski način; klasični turski desert koji se priprema tako što se kadaif pomeša sa puterom, sloji sa sirom, peče u rerni dok ne dobije zlatnu boju i hrskavu teksturu, a zatim se prelije toplim šerbetom i ukrasi antep pistaćima.
Откријте рецепте и кувајте бесплатно.
po porciji
Za šerbet stavite šećer, vodu i limunov sok u šerpu. Prokuvajte na srednjoj temperaturi, nakon ključanja smanjite temperaturu i kuvajte oko 15 minuta dok blago ne se zgusne. Sklonite sa ringle i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.
Otopljeni puter stavite u činiju. Kadaif prstima razdvojite na tanke niti i dobro pomešajte sa puterom. Pobrinite se da svaka nit bude obložena puterom.
Na dno okruglog tiganja za künefe (24 cm) ravnomerno rasporedite i pritisnite polovinu kadaifa. Preko njega ravnomerno pospite rendani sir.
Preostali kadaif postavite preko sira i pritisnite na isti način. Gornja površina treba da bude ravna i čvrsta.
U prethodno zagrejanoj rerni na 180°C (gornji i donji grejač) pecite 30-35 minuta, dok gornja površina ne dobije zlatnu boju i ne postane hrskava.
Čim izvadite iz rerne, ravnomerno prelijte ohlađeni šerbet preko künefe. Pobrinite se da šerbet ravnomerno upije na svim delovima.
Pospite mlevene antep pistaće i služite toplo.
Сачувај и кувај бесплатно