EatSen · الوصفات
كنافة على الطريقة التقليدية من هاتاي؛ كنافة شعيرية ممزوجة بالزبدة ومطبقة بالجبن، تُخبز حتى تصل إلى قرمشة ذهبية، ثم تُسقى بالقطر الساخن وتُزيَّن بالفستق الحلبي، وهي حلوى تركية كلاسيكية.
اكتشف الوصفات واطبخ مجانًا.
لكل حصة
ضعي السكر والماء وعصير الليمون في قدر لتحضير القطر. ارفعيه على نار متوسطة حتى يغلي، ثم اخفضي الحرارة واتركيه يطهى لمدة 15 دقيقة تقريباً حتى يثقل قليلاً. ارفعيه عن النار واتركيه يبرد في درجة حرارة الغرفة.
ضعي الزبدة المذابة في وعاء. افتحي الكنافة بيديك وافصليها خيطاً خيطاً، ثم اخلطيها جيداً مع الزبدة. تأكدي من أن كل خيط مغطى بالزبدة.
افردي نصف كمية الكنافة في قاعدة صينية الكنافة الدائرية (24 سم) مع الضغط بالتساوي. انثري الجبن المبشور فوقها بحيث يتوزع بالتساوي في كل مكان.
غطي الجبن بالكنافة المتبقية بنفس طريقة الضغط. يجب أن يكون السطح العلوي أملساً ومتماسكاً.
اخبزي في فرن مُسخن مسبقاً على 180°C (شواية علوية وسفلية) لمدة 30-35 دقيقة، حتى يصبح السطح ذهبياً ومقرمشاً.
بمجرد إخراجها من الفرن، اسكبي القطر البارد فوق الكنافة بالتساوي. تأكدي من أن القطر يتغلغل في كل الأجزاء بالتساوي.
انثري الفستق الحلبي المطحون على الوجه وقدميها ساخنة.
احفظ واطبخ مجانًا