EatSen · Recepti
Tradicionalna kunafa na hatayski način; klasični turski desert pripremljen tako što se kadaif pomiješa s puterom, sloji sirom, peče u rerni dok ne dobije zlatnu boju i hrskavost, a zatim se prelije toplim šerbetom i ukrasi pistaćima.
Otkrijte recepte i kuhajte besplatno.
po porciji
Za šerbet stavite šećer, vodu i limunov sok u lonac. Prokuhajte na srednjoj vatri, zatim smanjite vatru i kuhajte oko 15 minuta dok se blago ne zgusne. Sklonite s vatre i ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu.
Otopljeni puter stavite u zdjelu. Kadaif razdvojite prstima na pojedinačne niti i dobro ga pomiješajte s puterom. Provjerite da je svaka nit obložena puterom.
Na dno okruglog plitkog tanjira za kunafu (24 cm) ravnomjerno utisnite polovinu kadaifa. Preko njega ravnomjerno rasporedite narendani sir.
Preostali kadaif na isti način utisnite preko sira. Gornja površina treba biti ravna i čvrsto pritisnuta.
Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C (gornja-donja grijača) 30-35 minuta, dok površina ne postane zlatno smeđa i hrskava.
Odmah nakon vađenja iz rerne prelijte ohlađeni šerbet preko kunafe, ravnomjerno raspoređujući ga po cijeloj površini.
Pospite sjeckanim pistaćima i poslužite toplo.
Sačuvaj i kuhaj besplatno