पास्ता अल्ला जेनोवेज़े – नेपल्स का धीमी आँच पर पका हुआ प्याज़ वाला मांस रागू
पास्ता अल्ला जेनोवेज़े नेपल्स की रसोई के सबसे पुराने और सबसे पसंदीदा व्यंजनों में से एक है, और इसके नाम के बावजूद यह जेनोआ नहीं बल्कि नेपल्स का है। इस रागू में भरपूर मात्रा में प्याज़ को घंटों तक धीमी आँच पर कैरमलाइज़ किया जाता है, जिससे एक मीठा और गाढ़ा सॉस बनता है, और इसे बीफ़ से समृद्ध किया जाता है; इसे ज़िटी पास्ता पर परोसा जाता है। यह एक पारंपरिक रेसिपी है जिसमें धैर्य की आवश्यकता होती है, लेकिन अंत में यह अद्भुत स्वाद प्रदान करती है।
240 मि॰मध्यम720 kcal
