EatSen · रेसिपी
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क्लासिक जर्मन बैकफ़िश, हल्के बीयर बैटर में एयर फ्रायर में क्रिस्पी बेक किया गया, फ्राई नहीं किया गया। फ़िश फ़िलेट्स को आटे, अंडे और हल्की बीयर से बने हल्के-फुल्के बैटर में डुबोकर ऊँचे तापमान पर सुनहरा भूरा होने तक बेक किया जाता है। इसे रेमोलेड और नींबू की कलियों के साथ परोसा जाता है।
बाजा कैलिफोर्निया के तटों की प्रसिद्ध स्वादिष्ट व्यंजन, फिश टैकोस डे पेस्कादो, एक पारंपरिक मेक्सिकन व्यंजन है जिसमें क्रिस्पी कोटेड सफेद मछली के फिलेट नरम मक्का की टॉर्टिला पर ताज़ा पत्ता गोभी की कटी हुई पट्टियाँ और क्रीमी सफेद सॉस के साथ परोसे जाते हैं।
वेनिस की पाककला के सबसे प्रतिष्ठित व्यंजनों में से एक, Sarde in saor, तली हुई ताज़ा सार्डिन को कैरामलाइज़्ड प्याज़, सिरका, चीनी, पाइन नट्स और किशमिश की परतों के साथ तैयार की जाने वाली खट्टी-मीठी (एग्रोडोल्चे) चटनी के साथ परोसी जाने वाली एक पारंपरिक डिश है। इसे कम से कम कुछ घंटों, बेहतर हो तो एक रात तक आराम करने देकर परोसा जाता है।
दक्षिण अमेरिकी रसोई के सबसे प्रतिष्ठित व्यंजनों में से एक, श्रिम्प एंड ग्रिट्स, क्रीमी पत्थर की चक्की से पीसे हुए मक्के के पेस्ट पर परोसा जाता है, जिसके ऊपर मक्खन और मसालेदार सॉस में भुने हुए झींगा होते हैं। कुरकुरे बेकन के टुकड़ों और ताजे हरे प्याज से सजाया गया यह पारंपरिक व्यंजन एक समृद्ध और भरपूर स्वाद प्रदान करता है।
