तलना
एक चौड़े कड़ाही में बेकन को मध्यम आँच पर कुरकुरा होने तक लगभग 4-5 मिनट तक पकाएँ। बेकन को कागज़ के तौलिये पर निकाल लें, कड़ाही में बचा हुआ तेल अलग रख लें।
EatSen · रेसिपी
श्रिम्प एंड ग्रिट्स – दक्षिणी अमेरिकी शैली का झींगा और मक्का का पेस्ट
दक्षिण अमेरिकी रसोई के सबसे प्रतिष्ठित व्यंजनों में से एक, श्रिम्प एंड ग्रिट्स, क्रीमी पत्थर की चक्की से पीसे हुए मक्के के पेस्ट पर परोसा जाता है, जिसके ऊपर मक्खन और मसालेदार सॉस में भुने हुए झींगा होते हैं। कुरकुरे बेकन के टुकड़ों और ताजे हरे प्याज से सजाया गया यह पारंपरिक व्यंजन एक समृद्ध और भरपूर स्वाद प्रदान करता है।
समय45 मि॰कठिनाईमध्यमसर्विंग4kcal450
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पोषण
प्रति सर्विंग
450kcal
32 g
प्रोटीन35 g
कार्बोहाइड्रेट20 g
वसा2 gफाइबर
4 सर्विंग
पूरी रेसिपी1,800 kcal
सामग्री
4 सर्विंगविधि
उबालना
एक मध्यम आकार की कड़ाही में चिकन स्टॉक, दूध और नमक को उबाल लाएँ।
धीमी आँच पर पकाना
उबलते हुए तरल में मक्का का पेस्ट धीरे-धीरे चलाते हुए डालें। आँच धीमी करें और बार-बार चलाते हुए लगभग 20 मिनट तक पकाएँ, जब तक पेस्ट क्रीमी न हो जाए।
भूनना
उस कड़ाही में जिसमें बेकन का तेल अलग रखा है, लहसुन को मध्यम आँच पर 1 मिनट तक भूनेँ जब तक उसकी खुशबू न आने लगे।
सॉटे करना
झींगा और तीखी मिर्च का पाउडर कड़ाही में डालें। झींगे को गुलाबी रंग के होने और मुड़ने तक दोनों तरफ लगभग 2-3 मिनट तक पकाएँ।
सॉस में मिलाएँ
मक्खन, नींबू का रस और तीखा सॉस झींगों के ऊपर डालें। मक्खन पिघलने तक कड़ाही को हिलाकर सॉस को झींगों में अच्छी तरह मिलाएँ।
मसाला डालें
पके हुए मक्के के पेस्ट में काली मिर्च डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
परोसना
क्रीमी मक्के के पेस्ट को प्लेटों में बाँटें। उसके ऊपर झींगा सॉस के साथ रखें। कुरकुरे बेकन के टुकड़ों और बारीक कटे हुए हरे प्याज से सजाकर परोसें।
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