Shrimp and Grits – Γκριντς με Γαρίδες Στυλ Νότιας ΗΠΑ

Εκτέλεση

1. 01

   τηγάνισμα

   Σε ένα φαρδύ τηγάνι, μαγειρέψτε το μπέικον σε μέτρια φωτιά για περίπου 4-5 λεπτά μέχρι να γίνει τραγανό. Αφαιρέστε το μπέικον σε χαρτί κουζίνας και κρατήστε το λίπος στο τηγάνι.

2. 02

   βράσιμο

   Σε μια μεσαία κατσαρόλα, βράστε τον ζωμό κοτόπουλου, το γάλα και το αλάτι.

3. 03

   Σιγομαγείρεμα

   Προσθέστε αργά τα γκριντς στο βραστό υγρό ανακατεύοντας με σύρμα. Χαμηλώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συχνά, για περίπου 20 λεπτά μέχρι να αποκτήσουν κρεμώδη υφή.

4. 04

   Σοτάρισμα

   Στο τηγάνι με το κρατημένο λίπος μπέικον, σοτάρετε το σκόρδο σε μέτρια φωτιά για 1 λεπτά μέχρι να απελευθερώσει το άρωμά του.

5. 05

   Σοτάρισμα

   Προσθέστε τις γαρίδες και το καγιέν στο τηγάνι. Μαγειρέψτε από κάθε πλευρά για περίπου 2-3 λεπτά μέχρι να ροδίσουν και να στριφτούν.

6. 06

   Ανάμειξη με σάλτσα

   Προσθέστε το βούτυρο, τον χυμό λεμονιού και την καυτερή σάλτσα πάνω από τις γαρίδες. Ανακινήστε το τηγάνι μέχρι να λιώσει το βούτυρο και να καλυφθούν οι γαρίδες με τη σάλτσα.

7. 07

   Αρωμάτιση

   Προσθέστε μαύρο πιπέρι στα μαγειρεμένα γκριντς και ανακατέψτε καλά.

8. 08

   σερβίρισμα

   Μοιράστε τα κρεμώδη γκριντς σε πιάτα. Τοποθετήστε από πάνω τις γαρίδες με τη σάλτσα. Σερβίρετε γαρνιρισμένα με θρυμματισμένα τραγανά κομμάτια μπέικον και λεπτές φέτες φρέσκων κρεμμυδακιών.