freír
En un sartén amplio, cocine el tocino a fuego medio durante aproximadamente 4-5 minutos hasta que esté crujiente. Retire el tocino a toallas de papel y reserve la grasa en el sartén.
EatSen · Recetas
Shrimp and Grits – Maza de maíz con camarones al estilo del sur de EE. UU.
Uno de los platillos más emblemáticos de la cocina del sur de Estados Unidos, el Shrimp and Grits consiste en camarones salteados en una salsa de mantequilla y especias, servidos sobre una cremosa maza de maíz molida en piedra. Este plato tradicional se complementa con trozos de tocino crujiente y cebollín fresco, ofreciendo un sabor rico y reconfortante.
Duración45 minDificultadMediaPorciones4kcal450
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Información nutricional
por porción
450kcal
32 g
Proteínas35 g
Carbohidratos20 g
Grasas2 gFibra
4 Porciones
Receta completa1,800 kcal
Ingredientes
4 PorcionesPreparación
hervor
En una olla mediana, lleve a ebullición el caldo de pollo, la leche y la sal.
cocinar a fuego bajo
Agregue la maza de maíz lentamente al líquido hirviendo, batiendo constantemente. Baje el fuego y cocine, revolviendo con frecuencia, durante aproximadamente 20 minutos, hasta que la maza alcance una consistencia cremosa.
Sofreír
En el sartén con la grasa de tocino reservada, sofría el ajo a fuego medio durante 1 minutos hasta que suelte su aroma.
Salteado
Agregue los camarones y el chile en polvo al sartén. Cocine los camarones por ambos lados durante aproximadamente 2-3 minutos, hasta que estén rosados y enrollados.
Mezclar con la salsa
Agregue la mantequilla, el jugo de limón y la salsa picante sobre los camarones. Sacuda el sartén para bañar los camarones con la salsa hasta que la mantequilla se derrita.
Sazonar
Agregue pimienta negra a la maza de maíz cocida y mezcle bien.
servir
Sirva la maza de maíz cremosa en los platos. Coloque los camarones encima junto con la salsa. Decore con trozos de tocino crujiente y rebanadas finas de cebollín.
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