กุ้งกับกริตส์ – กริตส์ข้าวโพดบดกับกุ้งสไตล์ภาคใต้ของสหรัฐอเมริกา

วิธีทำ

1. 01

   ทอด

   ในกระทะใบใหญ่ ผัดเบคอนด้วยไฟกลางจนกรอบ ประมาณ 4-5 นาที ตักเบคอนขึ้นวางบนกระดาษทิชชูสำหรับอาหาร เก็บไขมันที่เหลือในกระทะไว้

2. 02

   เคี่ยว

   ในหม้อขนาดกลาง ต้มน้ำซุปไก่ นม และเกลือให้เดือด

3. 03

   เคี่ยวไฟอ่อน

   ค่อยๆ เทกริตส์ข้าวโพดบดลงในส่วนผสมที่เดือดพร้อมคนให้เข้ากัน ลดไฟลงและคนบ่อยๆ ประมาณ 20 นาที จนกริตส์มีเนื้อครีมมี่

4. 04

   ผัด

   ในกระทะที่มีไขมันเบคอนที่เก็บไว้ ผัดกระเทียมด้วยไฟกลางประมาณ 1 นาทีจนมีกลิ่นหอม

5. 05

   ผัด

   ใส่กุ้งและพริกป่นคาเยนลงในกระทะ ผัดกุ้งทั้งสองด้านประมาณ 2-3 นาทีจนกุ้งเปลี่ยนเป็นสีชมพูและม้วนตัว

6. 06

   คลุกเคล้ากับซอส

   ใส่เนย น้ำมะนาว และซอสเผ็ดลงบนกุ้ง เขย่ากระทะจนเนยละลายและซอสเคลือบกุ้งทั่ว

7. 07

   ปรุงรส

   ใส่พริกไทยดำลงในส่วนผสมกริตส์ที่สุกแล้ว คนให้เข้ากันดี

8. 08

   เสิร์ฟ

   ตักกริตส์ครีมมี่ใส่จาน วางกุ้งพร้อมซอสด้านบน โรยหน้าด้วยเบคอนกรอบบดและต้นหอมหั่นแว่นบาง เสิร์ฟ