Shrimp and Grits – Grits con camarones estilo del Sur de EE.UU.

Preparación

1. 01

   freír

   En un sartén amplio, cocine el tocino a fuego medio durante aproximadamente 4-5 minutos hasta que esté crujiente. Retire el tocino y colóquelo sobre toallas de papel; reserve la grasa que quedó en el sartén.

2. 02

   hervido

   En una olla mediana, hierva el caldo de pollo, la leche y la sal.

3. 03

   cocción a fuego bajo

   Agregue la mazamorra de maíz lentamente al líquido hirviendo, batiendo constantemente. Baje el fuego y cocine, revolviendo con frecuencia, durante aproximadamente 20 minutos, hasta que la mazamorra adquiera una consistencia cremosa.

4. 04

   Sofreír

   En el sartén donde reservó la grasa del tocino, sofría el ajo a fuego medio durante 1 minutos hasta que suelte su aroma.

5. 05

   Salteado

   Agregue los camarones y el chile en polvo al sartén. Cocine por aproximadamente 2-3 minutos por lado, hasta que los camarones se pongan rosados y se enrollen.

6. 06

   Mezclar con la salsa

   Agregue la mantequilla, el jugo de limón y la salsa picante sobre los camarones. Sacuda el sartén hasta que la mantequilla se derrita y la salsa se integre con los camarones.

7. 07

   Sazonar

   Agregue la pimienta negra a la mazamorra de maíz cocida y revuelva bien.

8. 08

   servido

   Sirva la mazamorra de maíz cremosa en platos individuales. Coloque los camarones encima junto con su salsa. Decore con trozos de tocino crujiente desmenuzado y rebanadas finas de cebollín antes de servir.