Shrimp and Grits – Karides sa gritsom u stilu južnog SAD-a

Priprema

1. 01

   prženje

   U širokoj tavi pržite slaninu na srednjoj vatri oko 4-5 minuta, dok ne postane hrskava. Izvadite slaninu na papirnati ubrus, a masnoću iz tave sačuvajte.

2. 02

   kuvanje

   U loncu srednje veličine prokuhajte pileći bujon, mlijeko i so.

3. 03

   Kuhanje na laganoj vatri

   Polako dodajte grits u kipuću tekućinu uz miješanje. Smanjite vatru i kuhajte često miješajući oko 20 minuta, dok grits ne postane kremast.

4. 04

   Prženje

   U tavi u kojoj ste sačuvali masnoću od slanine, pržite češnjak na srednjoj vatri 1 minuta, dok ne pusti miris.

5. 05

   Dinstanje

   Dodajte kozice i ljutu papriku u tavu. Pecite s obje strane oko 2-3 minuta, dok kozice ne postanu ružičaste i ne saviju se.

6. 06

   Miješanje s umakom

   Dodajte maslac, sok od limuna i ljuti umak na kozice. Protresite tavu da se umak sjedini s kozicama dok se maslac ne otopi.

7. 07

   Začinjavanje

   Dodajte crni papar u gotov grits i dobro promiješajte.

8. 08

   posluživanje

   Rasporedite kremasti grits na tanjure. Prelijte kozicama s umakom. Poslužite ukrasivši hrskavim komadićima slanine i tanko narezanim zelenim lukom.