Shrimp and Grits – Grits de Milho com Camarão à Moda do Sul dos EUA

Preparação

1. 01

   fritar

   Numa frigideira larga, cozinhe o bacon em lume médio durante aproximadamente 4 a 5 minutos, até ficar crocante. Retire o bacon para papel de cozinha e reserve a gordura na frigideira.

2. 02

   fervura

   Numa panela média, leve a ferver o caldo de galinha, o leite e o sal.

3. 03

   cozinhar em lume brando

   Adicione os grits de milho ao líquido a ferver, mexendo continuamente com um fouet. Baixe o lume e cozinhe, mexendo frequentemente, durante aproximadamente 20 minutos, até os grits ficarem cremosos.

4. 04

   Refogar

   Na frigideira onde reservou a gordura do bacon, refogue o alho em lume médio durante 1 minutos, até libertar o aroma.

5. 05

   Refogar

   Adicione os camarões e a pimenta-caiena à frigideira. Cozinhe de ambos os lados durante aproximadamente 2 a 3 minutos, até os camarões ficarem rosados e enrolados.

6. 06

   Misturar com o molho

   Adicione a manteiga, o sumo de limão e o molho picante sobre os camarões. Agite a frigideira até a manteiga derreter e o molho envolver os camarões.

7. 07

   Temperar

   Junte a pimenta-preta aos grits cozinhados e mexa bem.

8. 08

   servir

   Distribua os grits cremosos pelos pratos. Disponha os camarões por cima, com o molho. Decore com pedaços de bacon crocante esfarelado e rodelas finas de cebolinha antes de servir.