Shrimp and Grits – Grits com Camarão ao Estilo do Sul dos EUA

Preparação

1. 01

   fritar

   Em uma frigideira grande, cozinhe o bacon em fogo médio por aproximadamente 4-5 minutos, até ficar crocante. Retire o bacon e coloque sobre papel-toalha; reserve a gordura na frigideira.

2. 02

   ferver

   Em uma panela média, leve o caldo de galinha, o leite e o sal à fervura.

3. 03

   cozinhar em fogo baixo

   Acrescente os grits gradualmente ao líquido fervente, mexendo com um fouet. Reduza o fogo e cozinhe, mexendo com frequência, por aproximadamente 20 minutos, até que os grits fiquem com textura cremosa.

4. 04

   Refogado

   Na frigideira com a gordura do bacon reservada, refogue o alho em fogo médio por 1 minuto, até liberar o aroma.

5. 05

   Refogar

   Adicione os camarões e a pimenta-caiena à frigideira. Cozinhe os camarões de ambos os lados por aproximadamente 2-3 minutos, até ficarem rosados e enrolados.

6. 06

   Misturar com o molho

   Adicione a manteiga, o suco de limão e o molho de pimenta sobre os camarões. Agite a frigideira até a manteiga derreter e o molho envolver os camarões.

7. 07

   Temperar

   Acrescente pimenta-do-reino aos grits cozidos e misture bem.

8. 08

   servir

   Distribua os grits cremosos entre os pratos. Disponha os camarões com o molho por cima. Decore com pedaços de bacon crocante esfarelado e cebolinha fatiada finamente e sirva.