फिश टैकोस डे पेस्कादो – पारंपरिक मेक्सिकन स्टाइल फिश टैकोस

विधि

1. 01

   मिलाएँ

   एक चौड़े बर्तन में आटा, बेकिंग पाउडर, जीरा, लाल मिर्च पाउडर और नमक मिलाएँ। ठंडी बीयर थोड़ा-थोड़ा करके डालते हुए एक चिकनी, बहने वाली घोल बनाएँ। 10 मिनट के लिए रख दें।

2. 02

   फेंटें

   एक छोटे कटोरे में मेयोनेज़, कद्दूकस किया हुआ लहसुन, 1 नींबू का रस और एक चुटकी नमक फेंटें। फ्रिज में रख दें।

3. 03

   काटें

   पत्ता गोभी को पतली पट्टियों में काटें। मछली के फिलेट को लगभग 2 सेमी चौड़ी पट्टियों में काटें।

4. 04

   तलें

   एक गहरे बर्तन में सूरजमुखी का तेल 180°C तक गर्म करें। मछली की पट्टियों को तैयार घोल में डुबोएँ और तेल में सुनहरा रंग आने तक 3-4 मिनट तलें। पेपर टॉवल पर निकाल लें।

5. 05

   गर्म करें

   मक्का की टॉर्टिला को सूखी कड़ाही या खुली आँच पर दोनों तरफ 15-20 सेकंड तक गर्म करें। इसे नरम होने दें।

6. 06

   सजाएँ

   हर टॉर्टिला पर 2-3 टुकड़े तली हुई मछली, भरपूर पतली कटी पत्ता गोभी और एक चम्मच सफेद सॉस रखें। ऊपर से ताज़ा धनिया के पत्ते छिड़कें और बचे हुए नींबू की कलियों के साथ परोसें।