Tacos de Pescado – Tacos de pescado al estilo mexicano tradicional

Preparación

1. 01

   mezclar

   Mezcle la harina, el polvo para hornear, el comino, el pimentón y la sal en un recipiente amplio. Agregue la cerveza bien fría poco a poco hasta obtener una masa lisa y fluida. Deje reposar 10 minutos.

2. 02

   batir

   Bata la mayonesa en un tazón pequeño con el ajo rallado, el jugo de 1 limón y una pizca de sal. Refrigere.

3. 03

   picar

   Corte el repollo en tiras finas. Corte los filetes de pescado en tiras de aproximadamente 2 cm de ancho.

4. 04

   freír

   Caliente el aceite de girasol a 180°C en una olla profunda. Pase las tiras de pescado por la masa preparada y fría hasta que estén doradas durante 3-4 minutos. Escurra sobre toallas de papel.

5. 05

   calentar

   Caliente las tortillas de maíz en un sartén seco o sobre fuego directo durante 15-20 segundos por lado. Deje que se suavicen.

6. 06

   preparar

   Coloque 2-3 piezas de pescado frito, abundante repollo finamente rallado y una cucharada de salsa blanca sobre cada tortilla. Espolvoree con hojas de cilantro fresco y sirva con los limones restantes en gajos.