Tacos de Pescado – Geleneksel Meksika Usulü Balık Tacosu

Hazırlanışı

1. 01

   karıştır

   Un, kabartma tozu, kimyon, toz kırmızı biber ve tuzu geniş bir kapta karıştırın. Buz gibi birayı azar azar ekleyerek pürüzsüz, akışkan bir hamur elde edin. 10 dakika dinlendirin.

2. 02

   çırp

   Mayonezi küçük bir kasede rendelenmiş sarımsak, 1 lime'ın suyu ve bir tutam tuz ile çırpın. Buzdolabına kaldırın.

3. 03

   doğra

   Lahanayı ince şeritler halinde kıyın. Balık filetolarını yaklaşık 2 cm genişliğinde şeritlere kesin.

4. 04

   kızart

   Derin bir tencerede ayçiçek yağını 180°C'ye ısıtın. Balık şeritlerini hazırlanan hamura bulayın ve yağda altın rengi alana kadar 3-4 dakika kızartın. Kağıt havlu üzerine alın.

5. 05

   ısıt

   Mısır tortillalarını kuru bir tavada veya açık ateşte her iki tarafını 15-20 saniye ısıtın. Yumuşamasını sağlayın.

6. 06

   hazırla

   Her tortillaya 2-3 parça kızarmış balık, bol ince kıyılmış lahana ve bir kaşık beyaz sos koyun. Üzerine taze kişniş yaprakları serpin ve kalan lime'ın dilimleriyle servis edin.