Tacos de Pescado – Tacos de pescado al estilo tradicional mexicano

Preparación

1. 01

   mezclar

   Mezcle la harina, la levadura química, el comino, la pimentón en polvo y la sal en un bol amplio. Añada la cerveza muy fría poco a poco hasta obtener una masa lisa y fluida. Deje reposar 10 minutos.

2. 02

   batir

   Bata la mayonesa en un bol pequeño con el ajo rallado, el zumo de 1 lima y una pizca de sal. Guarde en el refrigerador.

3. 03

   picar

   Pique el repollo en tiras finas. Corte los filetes de pescado en tiras de aproximadamente 2 cm de ancho.

4. 04

   freír

   Caliente el aceite de girasol en una cazuela profunda a 180°C. Reboce las tiras de pescado en la masa preparada y fría en el aceite durante 3-4 minutos hasta que estén doradas. Escurra sobre papel de cocina.

5. 05

   calentar

   Caliente las tortillas de maíz en una sartén seca o sobre fuego directo durante 15-20 segundos por cada lado hasta que se ablanden.

6. 06

   montar

   En cada tortilla coloque 2-3 trozos de pescado frito, abundante repollo finamente picado y una cucharada de salsa blanca. Espolvoree con hojas de cilantro fresco y sirva con las rodajas de lima restantes.