Tacos de Pescado – Tacos de Pescado al Estilo Tradicional Mexicano

Preparación

1. 01

   mezclar

   Mezcle la harina, el polvo para hornear, el comino, la páprika en polvo y la sal en un recipiente amplio. Agregue la cerveza bien fría poco a poco hasta obtener una masa lisa y de consistencia fluida. Deje reposar durante 10 minutos.

2. 02

   batir

   Bata la mayonesa en un tazón pequeño con el ajo rallado, el jugo de 1 limón y una pizca de sal. Reserve en el refrigerador.

3. 03

   picar

   Pique el repollo en tiras finas. Corte los filetes de pescado en tiras de aproximadamente 2 cm de ancho.

4. 04

   freír

   Caliente el aceite de girasol en una olla profunda a 180°C. Pase las tiras de pescado por la masa preparada y fría en el aceite durante 3-4 minutos hasta que estén doradas. Escúrralas sobre papel absorbente.

5. 05

   calentar

   Caliente las tortillas de maíz en un comal seco o a fuego directo durante 15-20 segundos por lado. Deje que se suavicen.

6. 06

   armar

   En cada tortilla coloque 2-3 piezas de pescado frito, repollo finamente picado en abundancia y una cucharada de salsa blanca. Espolvoree hojas de cilantro fresco por encima y sirva con las rodajas de limón restantes.