Tacos de Pescado – Tacos Cá Kiểu Mexico Truyền Thống

Cách làm

1. 01

   trộn

   Trộn đều bột mì, bột nở, thì là, bột ớt paprika và muối trong một tô lớn. Từ từ thêm bia lạnh vào, khuấy đều cho đến khi được hỗn hợp bột mịn, chảy lỏng. Để nghỉ 10 phút.

2. 02

   đánh đều

   Đánh đều mayonnaise với tỏi bào, nước cốt của 1 quả chanh và một nhúm muối trong bát nhỏ. Đặt vào tủ lạnh.

3. 03

   thái

   Bào bắp cải thành sợi mỏng. Cắt phi lê cá thành các dải rộng khoảng 2 cm.

4. 04

   chiên

   Đun nóng dầu hướng dương đến 180°C trong nồi sâu lòng. Nhúng các dải cá vào hỗn hợp bột đã pha rồi chiên vàng trong 3-4 phút. Vớt ra đặt lên giấy thấm dầu.

5. 05

   làm nóng

   Đun nóng bánh tortilla ngô trên chảo khô hoặc lửa trực tiếp mỗi mặt 15-20 giây. Làm cho bánh mềm.

6. 06

   trang trí

   Đặt 2-3 miếng cá chiên, bắp cải bào sợi thật nhiều và một thìa sốt trắng lên mỗi chiếc bánh tortilla. Rắc lá ngò tươi lên trên và dùng kèm với các múi chanh còn lại.