Tacos de Pescado – Tacos de Peixe Tradicional Mexicano

Preparação

1. 01

   bata

   Misture a farinha, o fermento em pó, o cominho, a páprica e o sal em uma tigela larga. Adicione a cerveja bem gelada aos poucos, mexendo até obter uma massa lisa e fluida. Deixe descansar por 10 minutos.

2. 02

   bater

   Bata a maionese em uma tigela pequena com o alho ralado, o suco de 1 lima e uma pitada de sal. Leve à geladeira.

3. 03

   picar

   Corte o repolho em tiras finas. Corte os filés de peixe em tiras com aproximadamente 2 cm de largura.

4. 04

   fritar

   Aqueça o óleo de girassol a 180°C em uma panela funda. Empane as tiras de peixe na massa e frite no óleo até dourar, por 3-4 minutos. Escorra sobre papel-toalha.

5. 05

   aqueça

   Aqueça as tortilhas de milho em uma frigideira seca ou sobre a chama aberta, por 15-20 segundos de cada lado. Deixe-as amolecer.

6. 06

   montar

   Coloque em cada tortilha 2-3 pedaços de peixe frito, bastante repolho finamente picado e uma colher de molho branco. Salpique com folhas de coentro fresco e sirva com as fatias de lima restantes.