Tacos de Pescado – Tradicionalni meksički tacos s ribom

Priprema

1. 01

   miješati

   U širokoj posudi pomiješajte brašno, prašak za pecivo, kumin, mljevenu papriku i sol. Polako dodajte ledeno pivo miješajući dok ne dobijete glatku, tekuću smjesu. Ostavite da odstoji 10 minuta.

2. 02

   umutiti

   U maloj zdjelici umutite majonezu s ribanim češnjakom, sokom od 1 limete i prstohvatom soli. Stavite u hladnjak.

3. 03

   narezati

   Kupus narežite na tanke trakice. Filete ribe narežite na trakice širine otprilike 2 cm.

4. 04

   pržiti

   U dubokom loncu zagrijte suncokretovo ulje na 180°C°. Trakice ribe umočite u pripremljenu smjesu i pržite u ulju 3-4 minuta dok ne dobiju zlatnu boju. Ocijedite na papirnatom ručniku.

5. 05

   zagrijavati

   Kukuruzne tortilje zagrijte na suhoj tavi ili na otvorenoj vatri po 15-20 sekunde sa svake strane. Pazite da omekšaju.

6. 06

   složiti

   Na svaku tortilju stavite 2-3 komada pržene ribe, obilno sitno narezanog kupusa i žlicu bijelog umaka. Pospite svježim listovima korijandera i poslužite s preostalim kolutovima limete.