Tacos de Pescado – Tacos Ikan ala Meksika Tradisional

Cara memasak

1. 01

   campur

   Campurkan tepung terigu, baking powder, jintan, paprika bubuk, dan garam dalam mangkuk besar. Tambahkan bir yang sangat dingin sedikit demi sedikit hingga diperoleh adonan yang halus dan encer. Diamkan selama 10 menit.

2. 02

   kocok

   Kocok mayones dalam mangkuk kecil bersama bawang putih parut, air perasan 1 jeruk nipis, dan sejumput garam. Simpan di lemari es.

3. 03

   iris

   Iris kol tipis memanjang. Potong fillet ikan menjadi memanjang dengan lebar sekitar 2 cm.

4. 04

   goreng

   Panaskan minyak bunga matahari dalam panci dalam hingga suhu 180°C. Baluri irisan ikan dengan adonan, lalu goreng dalam minyak hingga berwarna keemasan selama 3–4 menit. Angkat dan tiriskan di atas tisu dapur.

5. 05

   panaskan

   Panaskan tortilla jagung di atas wajan kering atau api terbuka selama 15–20 detik di kedua sisinya hingga menjadi lunak.

6. 06

   siapkan

   Letakkan 2–3 potong ikan goreng di atas setiap tortilla, tambahkan kol iris tipis secukupnya dan satu sendok saus putih. Taburi dengan daun ketumbar segar dan sajikan dengan irisan jeruk nipis yang tersisa.