Tacos de Pescado – Tacos de Peixe à Moda Mexicana Tradicional

Preparação

1. 01

   misture

   Misture a farinha, o fermento em pó, os cominhos, o pimentão doce em pó e o sal numa tigela larga. Adicione a cerveja bem gelada aos poucos, até obter um polme liso e fluido. Deixe repousar 10 minutos.

2. 02

   bater

   Bata a maionese numa taça pequena com o alho ralado, o sumo de 1 limas e uma pitada de sal. Leve ao frigorífico.

3. 03

   picar

   Rale o repolho em tiras finas. Corte os filetes de peixe em tiras com aproximadamente 2 cm de largura.

4. 04

   fritar

   Aqueça o óleo de girassol a 180°C num tacho fundo. Passe as tiras de peixe pelo polme preparado e frite no óleo durante 3-4 minutos, até ficarem douradas. Escorra sobre papel de cozinha.

5. 05

   aqueça

   Aqueça as tortilhas de milho numa frigideira seca ou sobre chama viva, 15-20 segundos de cada lado, até ficarem macias.

6. 06

   montar

   Coloque em cada tortilha 2-3 pedaços de peixe frito, bastante repolho ralado e uma colher de molho branco. Polvilhe com folhas de coentros frescos e sirva com as restantes limas cortadas em gomos.