रूबार्ब का केक

विधि

1. 01

   बैटर मिलाएँ

   नरम मक्खन में चीनी और वनीला शुगर मिलाकर हैंड मिक्सर के विस्क से क्रीमी होने तक फेंटें। अंडे एक-एक करके मिलाएँ। आटे में बेकिंग पाउडर मिलाएँ और बैटर में हल्के हाथ से मिलाएँ।

2. 02

   रूबार्ब काटें और मिलाएँ

   रूबार्ब धोएँ, सिरों को काट दें और लगभग 2 सेमी के टुकड़ों में काटें। चीनी और वनीला पुडिंग पाउडर के साथ मिलाकर एक तरफ रख दें।

3. 03

   क्रम्बल तैयार करें

   क्रम्बल के लिए आटा और चीनी एक बाउल में डालें। ठंडा मक्खन टुकड़ों में काटकर डालें और उँगलियों की नोक से मलकर क्रम्बल बनाएँ।

4. 04

   केक तैयार करें

   बैटर को ग्रीस किए हुए स्प्रिंगफॉर्म पैन (26 सेमी) में डालें और चम्मच के पीछे से बराबर फैलाएँ, किनारों पर थोड़ा ऊँचा किनारा बनाएँ। रूबार्ब के टुकड़े बैटर पर बराबर रखें और क्रम्बल उदारता से ऊपर से छिड़कें।

5. 05

   बेक करें

   पहले से गरम किए हुए ओवन में कन्वेक्शन मोड पर 175 °C पर लगभग 45 मिनट तक बेक करें, जब तक कि क्रम्बल सुनहरे भूरे न हो जाएँ। ओवन से निकालें और पैन में पूरी तरह ठंडा होने दें।