Pita od rabarbare

Priprema

1. 01

   Miješanje tijesta

   Omekšani maslac mutiti sa šećerom i vanilin šećerom žicama za miksanje na ručnom mikseru do kremaste teksture. Jaja umiješati jedno po jedno. Brašno pomiješati s praškom za pecivo i kratko umiješati u tijesto.

2. 02

   Sjeckanje i miješanje rabarbare

   Rabarbaru oprati, odrezati krajeve i narezati na komade veličine otprilike 2 cm. Pomiješati sa šećerom i prahom za vanilin puding te ostaviti sa strane.

3. 03

   Miješanje mrvljaste smjese

   Za mrvljastu smjesu brašno i šećer staviti u zdjelu. Dodati hladni maslac narezan na komadiće i vrhovima prstiju umijesiti u mrvljastu smjesu.

4. 04

   Sastavljanje pite

   Miješano tijesto staviti u podmazani okrugli kalup s obručem (26 cm) i ravnomjerno rasporediti poleđinom žlice, pritom oblikujući mali rub. Komade rabarbare ravnomjerno rasporediti po tijestu i mrvljastu smjesu velikodušno posuti preko.

5. 05

   Pečenje

   Pitu od rabarbare peći u prethodno zagrijanoj pećnici na 175 °C sa strujom vrućeg zraka otprilike 45 minuta, dok mrvljasta smjesa ne postane zlatno smeđa. Izvaditi iz pećnice i ostaviti da se potpuno ohladi u kalupu.