EatSen · Συνταγές
Κλασικό γερμανικό κέικ ραβέντι με αφράτη ζύμη κέικ, φρουτένια γέμιση ραβέντι και τραγανή τριμμένη ζύμη. Ένα ζουμερό κέικ ταψιού για την περίοδο του ραβέντι.
Ανακαλύψτε συνταγές και μαγειρέψτε δωρεάν.
ανά μερίδα
Χτυπήστε το μαλακό βούτυρο με τη ζάχαρη και τη ζάχαρη βανίλιας με τα χτυπητήρια του χειροκίνητου μίξερ μέχρι να γίνει κρεμώδες. Προσθέστε τα αυγά ένα-ένα ανακατεύοντας. Αναμείξτε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και ενσωματώστε τα ελαφρά στη ζύμη.
Πλύνετε το ραβέντι, κόψτε τις άκρες και κόψτε σε κομμάτια περίπου 2 εκ. Αναμείξτε με τη ζάχαρη και τη σκόνη πουτίγκας βανίλιας και αφήστε στην άκρη.
Για την τριμμένη ζύμη, βάλτε το αλεύρι και τη ζάχαρη σε ένα μπολ. Προσθέστε το κρύο βούτυρο σε κομμάτια και ζυμώστε με τις άκρες των δακτύλων μέχρι να δημιουργηθούν ψιχουλάτη.
Ρίξτε τη ζύμη κέικ σε φόρμα με αποσπώμενο πάτο (26 εκ.) αλειμμένη με βούτυρο και απλώστε ομοιόμορφα με την ανάποδη πλευρά ενός κουταλιού, δημιουργώντας ένα μικρό χείλος. Απλώστε ομοιόμορφα τα κομμάτια ραβέντι πάνω στη ζύμη και πασπαλίστε γενναιόδωρα με την τριμμένη ζύμη.
Ψήστε το κέικ ραβέντι σε προθερμασμένο φούρνο στους 175 °C βαθμούς με αέρα για περίπου 45 λεπτά, μέχρι η τριμμένη ζύμη να γίνει χρυσαφένια. Βγάλτε από τον φούρνο και αφήστε το να κρυώσει εντελώς μέσα στη φόρμα.
Αποθηκεύστε και μαγειρέψτε δωρεάν