Rubarbaba Pastası

Hazırlanışı

1. 01

   Hamuru çırpma

   Yumuşak tereyağını toz şeker ve vanilyalı şekerle el mikserinin çırpıcıları kullanarak krema kıvamına gelene kadar çırpın. Yumurtaları tek tek ekleyerek karıştırın. Unu kabartma tozuyla karıştırın ve hamura kısa süreyle yedirin.

2. 02

   Rubarbabayı doğrama ve karıştırma

   Rubarbabayı yıkayın, uç kısımlarını kesin ve yaklaşık 2 cm büyüklüğünde parçalara doğrayın. Toz şeker ve vanilyalı puding tozuyla karıştırıp bir kenarda bekletin.

3. 03

   Kırıntı hamurunu yoğurma

   Kırıntı hamuru için unu ve toz şekeri bir kaseye alın. Soğuk tereyağını parçalar halinde ekleyin ve parmak uçlarınızla kırıntı kıvamına gelene kadar yoğurun.

4. 04

   Pastayı birleştirme

   Çırpılmış hamuru yağlanmış kelepçeli kalıba (26 cm) aktarın ve bir kaşığın sırtıyla eşit şekilde yayın, kenarlarını hafifçe yükseltin. Rubarbaba parçalarını hamurun üzerine eşit şekilde dağıtın ve kırıntı hamurunu bolca üzerine serpin.

5. 05

   Fırınlama

   Rubarbaba pastasını önceden ısıtılmış fanlı fırında 175 °C derecede yaklaşık 45 dakika, kırıntılar altın rengini alana kadar pişirin. Fırından çıkarın ve kalıbında tamamen soğumaya bırakın.